李哲收回思緒，對孫濤說：“店里商品種類多，具體哪些該調價、調多少，一兩句話說不清楚，回頭咱們再仔細研究。我先跟你說說咱們以后的經營方向。”
孫濤立刻拿出本子和筆，擺出認真聽講的姿勢：“李哥您說，我記下來。”
“首先是定位客戶群體。”李哲說道，“咱們面對的是涉外客人，他們經濟條件優越，消費能力強，更看重生活品質。所以咱們要拼的是服務和質量，不是低價。”
他舉了個例子：“就說蘋果，朝外蔬菜店賣的是一級果，咱們就進特級果，個頭均勻、口感好，價格可以比他們高，但只要品質到位，注重生活質量的客人肯定愿意來咱們這買。
還有黃油，雖然都是國產黃油，但品質有差異，咱們就進最好的那款，哪怕價格高些，也能吸引到目標客戶。”
“其次是服務。”李哲繼續說，“咱們有送貨上門服務，他們沒有；咱們店的員工年輕，英語水平高，能跟外國客人順暢溝通，他們店的員工大多是中年人，英語不行：
環境方面，咱們店有空調，乾凈涼爽，他們店又悶又熱，還能聞到海鮮的腥味；
體驗上，咱們有高價買的冷藏展示柜，肉類保鮮好、看著也高檔，他們只能用普通冰柜。這些都是咱們的優勢。”
其實李哲還有一個沒說，那就是反季節蔬菜，一旦到了冬季，差異會更加明顯。
孫濤聽得連連點頭，眼睛漸漸亮了：“李哥，我明白了！咱們不跟他們比價格，跟他們比品質、比服務、比體驗！”
“沒錯，就按這幾個方向調整。”李哲補充道。
孫濤突然想起一件事，連忙說道：“對了李哥，朝外蔬菜店還增加了海鮮產品，比咱們多了個品類，咱們要不要也進些魚蝦之類的”
李哲答道：“魚就算了，老外吃的魚和咱們常吃的不一樣。不過可以進些凍蝦，冷凍的能保存久些，味道也不會差太多，正好補充品類。”
“好，我記下來了，明天就聯繫供貨渠道。”孫濤把這點也寫在本子上。
李哲站起身：“今天就先這樣，你先列個商品降價表，結合朝外蔬菜店的價格，咱們把利潤過高的商品適當下調，保持合理利潤就行。”
“放心李哥，我這幾天一直派人盯著他們的價格，回頭就能拿出針對性的降價方案。”孫濤拍著胸脯保證。
“你做事，我放心。”李哲拍了拍他的肩膀，準備離開，目光卻落在了生鮮區的冷藏展示柜上，“對了，店里的秦川雜交牛肉是不是不太好賣”
提到這個，孫濤又嘆了口氣：“是啊，朝外蔬菜店賣18元外匯券一斤，比咱們便宜不少，這兩天基本沒賣出去多少。倒是進口牛排的銷量沒受影響，只是這個也不咋賺錢啊。”
“給我切四斤，記帳上。”李哲笑著說，“正好我也饞牛排了。”
“好嘞！”孫濤立刻拿起刀，去冷藏展示柜里取牛肉，動作麻利地切了四斤。
李哲又去雜貨區拿了些調料，一併交給孫濤記帳。
隨后，孫濤把李哲和王婷送到店門口，將裝著牛肉和調料的袋子遞給李哲，情緒還是有些低落。
“別愁眉苦臉的。”李哲拍了拍他的肩膀，語氣輕鬆，“你是店長，你都沒信心，員工們更慌。大膽去做，我給你兜底。”
孫濤眼睛一亮，感激地說：“謝謝李哥！”
李哲把肉和調料放進后備箱，揮了揮手：“走了。”
看著伏爾加轎車駛遠，孫濤長舒了一口氣。
前些天看到朝外蔬菜店開業，他就心里發慌；等發現對方打價格戰，更是愁得睡不看覺。
如今聽了李哲的分析，他懸著的心終於落了地，重新燃起了干勁，他轉身快步回店，翻開柜檯上的筆記本，準備按李哲說的，先做一份詳細的降價表廣渠門內大街的筒子樓，墻體已有些斑駁，樓道里堆著雜物，不時傳來鄰居家的說話聲。
2樓陳家。
小胖子坐在書桌前，眉頭皺得緊緊的，鉛筆頭咬在嘴里，盯著英語課本上的單詞，半天沒動筆，像是遇到了難題。
客廳里，陳老太坐在小馬扎上，面前的竹籃里放著一把嫩韭菜，她戴著老鏡，手指麻利地摘著韭菜葉，翠綠的韭菜散發出特有的味道。