沒有人比廚師更明白這些冬菜的珍貴了。
譚靜雅答道：“是另外一個合伙人的門路。我約了他今天晚上試菜，趁著今天有時間，又有試用的蔬菜，咱們再好好研究幾道菜。我給你們打下手。”
韓先進將菜筐從三輪車上搬下來，說道：“那咱們就開始吧。調料和配菜我也帶了，幾天不干活，手都生了，正好練練。”
譚靜雅和閆紅芳搭手將另外一個菜筐搬下三輪車，說道：“你們兩個寫個單子，還缺什么食材我去買。”
……
晚上六點。
李哲和王建軍趕到了蜀香居飯店。
兩人剛走到飯店門口，就聞到了一陣陣菜香。中午兩人都只是墊吧了一下，早就餓了。
兩人進了餐廳，大廳里升起了火爐，比外面要暖和一些。
譚靜雅聽到動靜，從后廚走了出來：“李老板，你們來了，快請坐。”
看到譚靜雅也套著白色的圍裙，李哲笑道：“譚姐，您親自下廚了？”
“沒有，我的廚藝上不了臺面，就是打打下手。”譚靜雅給兩人倒上熱水，說道，“這家餐廳歇業一段時間了，有照顧不周的地方，你們多擔待。”
李哲笑道：“能有個試菜的地方已經不錯了。兩位廚師都來了？”
“都在后廚忙活呢，我招呼他們上菜。”譚靜雅說完，轉身進了后廚。
王建軍目光打量著餐廳的環境，小聲問：“哲子，你說這餐廳為啥會倒閉呢？”
“好問題。”李哲摸了摸下巴，這一點確實要搞清楚，要不然這餐廳開了，他心里也不踏實，“等一會找個機會問問。”
王建軍點點頭。
兩人聊了一會，譚靜雅端著第一道菜走上來：“李老板，這是改良版的宮保雞丁，您嘗嘗？”
李哲先聞了聞味道，很香；再看里面的食材，有雞肉、大蔥、黃瓜丁、油炸花生米，還有一些輔料。
李哲將幾種食材都品嘗了一番，點點頭：“味道不錯。”這跟李哲后世常吃的宮保雞丁沒什么區別，他問道，“這道菜怎么改良了？”
譚靜雅介紹道：“經典的川菜宮保雞丁只有雞肉、油炸花生米和大蔥。黃瓜是我們另加的，吃起來會比較爽口，更適合北方人的口感。”
“哦。”李哲頗有深意地應了一聲。
他后世吃的宮保雞丁大部分都有黃瓜，有的甚至還放了胡蘿卜。他一直以為宮保雞丁就應該是這樣，沒想到他后世吃的都是改良版的。
很快第二道菜也端上來，青椒炒肉絲。
肉絲很嫩，青椒脆爽。李哲覺得，要是再來一碗米飯就好了。
第三道西紅柿燉牛腩，牛腩軟爛很入味，紅色的西紅柿湯汁很好喝，李哲覺得拌飯會更好吃。