晚飯兩人好奇的去了一家比較大的自助中餐廳，給黃杰最大的感覺就是仿佛在中國走進了一家西餐自助。
黃杰在現場看到還挺有意思，有些老外饞起來啥都想試試，但面對菜譜又手足無措，中餐自助種類多，每個嘗一口很開心。
但是這個自助餐的餐品，那就是千奇百怪了！
首先看到的油炸一切，可能是考慮到天婦羅的影響力，中餐館一般也引入了大油鍋。從炸雞、炸鴨子、炸魚、炸蝦、到炸掛糊一切蔬菜，到炸各種掛糊水果、以及炸奶酪云吞等等。
然后就是醬油炒菜系列，以醬油炒飯和醬油炒面為首，炒到黑亮，味道奇咸、還有就是醬油味家常小炒，類似于西芹牛柳、蔬菜肉片，反正就是醬油。
澳洲國寶袋鼠肉也要讓葉勝男嘗嘗，黃杰以前吃過一次，反正沒吃之前，很難以想象袋鼠肉的本味，而真的嘗過以后，你又會覺得這種肉類的滋味一言難盡。
就像京城的豆汁，有些人是真喜歡，但絕大多數人只是嘴硬。
袋鼠肉的肉質介于雞肉和牛肉之間，比雞肉略微韌硬，比牛肉更容易咀嚼，但口感上會感覺稍微有些干。
從味道上說，黃杰覺得袋鼠肉有股子膻味，許多中餐廳的做法是黑胡椒小炒。對大部分人來說，首選烹飪方式還是像烹飪牛排那樣煎、烤，需要高溫、快速，防止烤得過老過干。
在口感上袋鼠肉像是鹿肉和水牛肉的混合，比鹿肉水分更足，比水牛肉更精瘦，是一種口感比較溫潤的肉類。
在氣味上，袋鼠肉又比其他的紅肉更腥氣，處理不當容易倒人胃口。
在口味上，袋鼠肉則有一種特殊的草的味道，能夠讓食客體會到袋鼠活著的時候在草原上蹦跳的鮮活氣息。
對于現在的澳洲人和游客來說，在餐廳能吃到的最常見的袋鼠肉做法是煎肉排。
切碎的袋鼠肉捏成的漢堡排，可以和正品牛肉漢堡排相媲美。
在制作時使用葵花籽油或是橄欖油和少量鹽腌制肉排15分鐘，然后在高溫下快速烹飪。隨后配上水果醬、大蒜、迷迭香、杜松子、胡椒粉等裝飾物和香料，就可以吃了。
總之，在品嘗這些煎制的肉制品時，還是要懷揣著事后減肥的品美食之心，這樣就不會失望了。
據說真正的澳洲老饕最喜歡的，還是小袋鼠肉。小袋鼠肉的口味更加特殊，甚至略帶一些甜味。
像葉勝男這樣的大饞丫頭，也只是吃了幾塊，就選擇不吃了，能讓她保持敬畏之心的美食并不多。
不過為了帶回國內給親戚朋友嘗嘗，兩人還是買了不少的袋鼠肉干，這玩意別看不好吃，可價格還真不便宜，每公斤能賣到200多華夏幣。
住的酒店離皇家賭場非常近，黃杰能克制住不進賭場，讓葉勝男暗自高興，認為自家男人比較靠譜。