虎皮雞爪是秦蓉想到的第一道小食，虎皮雞爪的做法很多，可以油炸也可以不油炸，秦蓉覺得油炸味道要更醇厚一些，便帶著岑娘子和青霜試著做起了虎皮雞爪。
現在秦蓉的酒樓和火鍋鋪一天就要消耗掉不少只雞，雞爪自然也是多的，原本還想著多出來的雞爪拿來做醋泡爪，這會可還真是有了用武之地，不然現在同人去買雞爪，除了特別有實力的莊子會賣，旁的小集市里是沒有的。
雞爪要先用蔥姜水焯水，冷水入鍋再下些料酒，小半盞茶的時間便夠了，接著便可以撈出瀝干水備用。
接著秦蓉在盛雞爪的碗里倒入了調好的料汁，這個料汁比較簡單，只是半碗醬油兩勺水和一勺糖。
“青霜姐，岑姐姐，把雞爪都攪拌均勻然后腌制一會兒吧。”秦蓉道。
“好。”岑娘子和青霜應道。
待雞爪腌制好后，便要開始油炸。秦蓉在鍋中倒入了好幾勺油，油面寬深度也夠足夠這些雞爪都能炸到位。
油熱后，秦蓉把火開小了一些些，接著放入雞爪油炸。
雞爪入鍋就是一聲“滋啦”，接著“滋滋”聲一直不斷，直至雞爪炸干，雞爪的表面也微微呈現焦黃色。
岑娘子吸了吸鼻子道：“乖乖，這還沒做好呢，我已經覺得香了。”
青霜道：“可不嘛，給我都看饞了。”
秦蓉笑著道：“要泡水了，冰涼的井水要浸泡一個時辰以上。”
岑娘子奇道：“這炸好了居然還要泡水嗎？”
秦蓉點頭，“對，炸好了還得泡水，咱們先去做別的，等雞爪起皮了咱們再來繼續做。”
秦蓉如此說，岑娘子和青霜自然沒什么意見，于是秦蓉又帶著岑娘子和青霜做起了各式的糖水、甜品。
糖水、甜品做起來都不算復雜，一個時辰過去，后廚里擺著一堆糖水和甜品，焦糖奶茶、白桃牛乳茶、焦糖布丁、楊枝甘露、紅豆小丸子、冰粉還有白桃烏龍茶。
糖水秦蓉都用上了琉璃杯來裝，瞧起來真是五彩斑斕格外得好看。
岑娘子嘆道：“阿蓉，你這腦子到底是如何長的，就你現在這么擺著，我都快要舍不得吃了，這樣的東西擺出來，夫人小姐定會很喜歡。”
可是青霜就沒那么樂觀，她道：“夫人小姐是喜歡，可是碼頭來往的貨船走貨的商人都是男子，夫人小姐喜歡有何用？”
秦蓉笑著道：“碼頭也有客船，最近反而是客船更多了，而且只要把名字取得好聽些，多的是愛附庸風雅的讀書人來嘗一嘗咸淡。
所以，到時我們還能在茶肆里定時舉辦詩會，頭一名定些尋常學子喜歡的好東西，噱頭不就來了嗎？”
岑娘子和青霜聞言眼前一亮，“你說得有理。”
秦蓉同岑娘子和青霜正聊得熱乎呢，顧笙進來了，他道：“阿蓉，我們剛從外頭辦案回來，可有吃的？”
秦蓉甚少見顧笙這個點過來，便道：“有，我讓舅母去做。”
顧笙猶豫了一會道：“張升帶著一位姑娘……你看看能不能給那姑娘單獨安排一些吃食。”
秦蓉愣了一愣，張升是顧笙的手下，還算得力，他會這么指名道姓地說出來就說明這姑娘定不是因為私人關系被帶出來的，而是和案子有關。
“要不然我去招呼吧？”秦蓉放下了手中剛做好的甜品道。