第186章于道各努力，千里自同風【求月票！】
安樂溪水潺潺，下午的陽光將溪面染成一片碎金。
蘇軾捧著那張墨跡淋漓的素箋認真看著，仿佛要將那一個個文字鐫刻進心里。
主要是因為在這個時代，美食類書籍是非常少的，只有南北朝虞悰的《食珍錄》、隋代謝諷的《食經》、唐代韋巨源《燒尾宴食單》。
所以對于吃貨而言，想要獲得一份完整且權威的菜譜，非常困難。
而陸北顧寫的這本《蜀饌錄》，不僅是記錄烹飪步驟，而是以詩賦的筆法，描繪出菜肴成形的極致美感，其描述之精準，可謂是字字珠璣，句句玄妙。
而且，書里記載的除了陸北顧創制的新菜，在游歷成都路上所遇到的蜀地美食，也被一一記錄了下來。
蘇軾可以肯定，這本書遠超他所見過的任何美食書籍，絕對是一本足以流傳后世的偉大作品！
是的，對于蘇軾來講，這本書在他心中的地位，絕對要高于某些大家的詩集.詩集又不教他怎么做美食。
“陸賢弟這本《蜀饌錄》，不僅是味道之功，更是文心之巧，蘇某著實佩服！”
蘇軾看著這本書，心中暗暗發誓——回去以后一定要用心研究，努力創制新菜品，終有一天，他也要寫出一本這樣的美食專著出來！
“子瞻兄謬贊了，不過是些粗淺心得，難入方家法眼。”
陸北顧見蘇軾如此反應，心中亦覺快慰，他看了看太陽說道：“聊了許久，秋天日短，天色將晚，腹中想必又空了些不如隨我回小店，我再做幾道這《蜀饌錄》中的菜品，權當踐行”
“甚好！甚好！”
蘇軾眼睛一亮，連連點頭：“固所愿也，不敢請耳！只是賢弟不必過于辛勞，簡單一二味即可。”
他下意識地揉了揉肚子，對吃撐了這件事情心有余悸，但對《蜀饌錄》所載菜品的渴望，終究壓倒了那點顧慮。
回到陸氏私廚，陸北顧親自下廚。
“簡單一二味”肯定是不可能的，不讓他走著進來、躺著回去，已經是陸北顧收著菜量來了。
讓蘇軾等了好一會兒，幾道香氣撲鼻的菜肴才端了上來。
除了回鍋肉、水煮羊肉、魚香肉絲，還有一盤《蜀饌錄》里后面提到的椒鹽羊排。
宋人最喜羊肉，所以羊肉做的菜肴也比較受歡迎。
這椒鹽羊排乃是將羊肋排斬成寸段，先經秘料腌制，再裹薄粉炸至金黃酥脆，撒上剛炒香碾碎的椒鹽，焦香撲鼻，咬一口外酥里嫩，咸鮮中跳躍著獨特的麻香，令人吮指難忘。
最后則是一道應季的素菜，清炒豌豆尖。
豌豆只取最嫩的尖芽，旺火快炒，碧綠生青，清香爽口，正好中和前面四道肉菜的葷腥。
蘇軾看著眼前這五道色香味形俱佳的菜肴，再回想《蜀饌錄》中那些精妙的描述，頓覺紙上文字躍然盤中，心中感慨萬千。
他小心翼翼地夾起一塊椒鹽羊排，細細品味那酥脆外殼下包裹的豐腴肉汁與椒鹽的完美融合，舌尖感受到的不僅是美味，更是陸北顧對火候、調味那如同“名將用兵”般的精準把控。
而也只有美食家，才能品味出這里面的細節。
“這椒鹽之味，看似簡單，實則極見功力！鹽分毫厘，椒幾許，火候幾成，稍有不慎，便是天壤之別。”
隨后則是水煮羊肉。
白瓷大碗中，滾燙紅油如熔巖覆頂，雪白羊肉、碧綠萵筍尖沉浮其間，其上密布炸得酥脆的椒，真就是“宛如赤霞映白瓷”。
一勺入口，羊肉嫩滑無膻，隨即麻辣如風暴般席卷，激得人汗出，卻又鮮香回魂。