這便是接酒槽。
程俊讓打造的，最難的一部分，是兩口大的鐵鍋。
鐵匠的手藝讓程俊越看越滿意，兩口鐵鍋，和他在紙上繪處的圖形一模一樣。
“幫這些東西帶去庖廚！”
程俊帶著程忠，以及幾名程府仆役，來到庖廚之中，然后對仆役們揮了揮手，說道：“忠伯留下，其他人都出去。”
“諾！”
等到仆役們離開，程俊對著程忠說道：“忠伯，你來生火。”
說完，程俊拿著鐵鍋，放在了臺灶上。
他又拿來三壇買來的酒，倒入鐵鍋里。
大唐的釀酒工藝，并不先進，所釀出來的酒都是甜口。
因為買的是普通的酒，酒壇里可以看到米粒殘渣，程俊放入口中嚼了嚼，很是甜膩。
和現代的醪糟味道很像，就是酒味濃一些......
程俊拿起無底木桶，放在鐵鍋上面，
又拿來干凈的絹帛，在木桶最頂端纏了一圈，隨即將另外一口鍋，放在上面。
上面這口鍋，叫做天鍋。
也是蒸餾酒時所用的冷凝器。
天鍋中倒上冰涼的井水。
程俊將上下全部密封好，拿一根大小合適的竹管，插進接酒口內。
然后拿個碗，放在竹管下方。
程忠好奇的看著他的操作，問道：“三郎，你這是干什么？”
程俊道：“我在釀酒。”
“啊？”
程忠愕然，“拿酒釀酒？”
這是什么操作？
程俊笑了笑，指了指灶臺上的東西，說道：“鐵匠弄出來的這一套東西，叫做酒甑。”
“而它最大的作用，就是蒸餾！”
蒸餾......程忠咀嚼著這兩個字，半天還是一頭霧水。
這時，他看到大火煮開鍋中之酒以后，一滴滴透明如水一般的酒，從竹管中流了出來，滴答在了水碗之中。
程俊拿起水碗，倒在了一旁的地上，然后將空碗重新放在了竹管下面。
程忠不解道：“三郎，你為何要倒掉那一碗？”
“那一碗不能喝。”
程俊緩緩說道：“蒸餾之酒，需要掐頭去尾，喝中間的這部分。”
沒一會，碗中重新凝聚出了一碗透明清澈的酒水。
程俊撤掉滿了的水碗，放了一個空碗過去，隨即將盛滿酒的水碗遞給程忠，說道：
“忠伯，你嘗嘗看味道如何。”
真的能喝嗎......程忠將信將疑的接過水碗，輕輕抿了一口，忽然眼眸睜地老大。
“好酒！”
程忠脫口而出道，水碗中的酒，經過程俊所說的蒸餾以后，甜味淡了，酒香味卻變得極為濃郁，忍不住又喝了一口，臉都紅了起來。
程俊見第二碗已經接好，撤走滿碗，換上新碗，隨即舉起滿碗酒水喝了一口，露出滿意的笑容。
這才是符合現代人口味的酒嘛......
果然，蒸餾就是藝術！
…………
最近家里有些事，得一天兩更了，忙完之后，恢復加更！</p>