“這些人，他們比上不足，比下有余，讓他們去福壽樓那種大酒樓，他們也消費不起；而外面那些十文八文就能吃一頓飯的普通小館子，他們雖然吃得起，也能隨便吃，但對他們來說，小館子沒有吸引力，除了偶爾吃個便飯，還不如回自己家里，吃大魚大肉。”
“而他們，就是咱們的主力客戶！”
“一來，他們吃得起！他們吃不起幾兩銀子的福壽樓，但在咱們這，一百文錢，他們就能吃的很好，就能吃到福壽樓才能吃到的專屬辣味。”
“雖然一百文也不便宜，但一個月吃上一兩次，對他們來說不算什么。”
“二來，他們人數多！雖然中產的數量，遠遠比不上普通百姓，但咱們又不需要做整個城市百萬人的生意，有這十幾萬人，便足矣！”
“不足萬人的頂級權貴，就能養得活酒樓一條街上那么多高端酒樓，那么十數萬中產，還撐不起我區區幾百家火鍋店嗎？”
這其中的優勢，太多太多，林楓一時間根本說不完。
比如市場空白，比如定位精準，比如辣味迎合高端……
但最重要的還是，這片土地上那旺盛的麻辣靈魂！
麻辣口味，便是這片川蜀大地的主旋律。
而林楓現在，僅僅只是剛剛推開這扇大門的一個門縫而已。
更大的空間，更廣闊的前景，還在等著他！
林楓這一番話，有理有據，分析的明明白白，聽的眾人啞口無言，一時間幾人都只覺得，這么淺顯的道理，自己怎么就沒有想到呢？
李若云覺得，林楓對“中產”這倆字，總結的特別到位！
以往，她也以為，花錢最多的人應該是豪門才對。
可經過林楓這么一分析，她也終于明白，數量相對更多的中產群體，才是花錢的主力，做他們的生意，才是最好的選擇。
見眾人目瞪口呆，林楓繼續說道：“剛剛清雪算的賬，出入很大，我再給你們算一筆賬吧。”
“按照一桌三人計算，如果客人只吃素菜，不吃肉菜，那么最低消費只要二十文就夠了。”
“反之，如果客人只吃肉，不吃素菜，那么一桌可能二百文都不夠！”
“我計算過，在咱們火鍋店，正常吃一頓，消費應該在六十文到一百文之間。”
“咱們取八十文計算，凈利潤就是……”
說到這，林楓停頓一下，轉頭看向四周，見兩個伙計正在旁邊忙碌，似是沒有注意到這邊的動靜，這才壓低聲音說道：“凈利潤在六十文左右。”
幾人聽到這個數字，紛紛瞪大眼睛。
就連薛斌，也都目瞪口呆。
凈利潤有多少，若林楓不說，他也是不知道的。
因為火鍋店涉及到鍋底。
而這種辣油，當初賣給香滿樓至少是一兩銀子一罐！
一罐辣油能炒二十到四十道菜，每道菜單單是辣油的成本，就幾十文錢了！
可如今，東家竟然說，八十文錢的消費，就能有六十文的純利潤。
那豈不是說，辣油的成本，竟然比想象中的還要更低？
王楚楚和蘇清雪，也都被這個利潤給驚訝到了。
而林楓還沒有說完。
“一桌六十文，我們二十桌，就是一千二百文！而每張桌，我們一天至少可以接待四波客人，也就是六千文，六兩銀子！”
這個數字一出口，眾人再次震驚。
大家本來都以為，這火鍋店只是小本經營，本小利微。
結果被林楓這么一算，沒想到竟然是暴利！