“刺啦啦…”
白嫩的表皮瞬間收緊，鎖住了里面的嫩度，同時染上了棗紅誘人的顏色。
“不愧是鵬鳥，比雞肉香多了，基本上沒有腥味啊。”
林東方陶醉的聞了一下，等到鵬肉被炒出水汽，加入紅油豆瓣提亮增色。
再加入花椒大料香葉桂皮，以及重要的干辣椒段。
蔥姜蒜也一起下鍋。
繼續攻擊！
林東方與鵬鳥的初次交鋒，以咸香微辣，色澤紅潤，占據了上風！
等到蔥姜蒜的味道充分出來，加水淹沒鵬肉，大火燒開之后乘勝追擊。
加醬油補色，然后加鹽胡椒粉調味。
轉小火持續進攻！
由于林東方喜歡更面一些的土豆，所以很早就把土豆塊加了進去。
喜歡湯汁清亮的可以晚一些加土豆。
然后轉身去做三杯大鵬！
這本是一道贛菜，后來傳入寶島被發揚光大。
鵬腿肉切小塊，比大盤鵬用的小一些。
用雞腿做的話要剔骨，這鵬腿很大，所以直接往下切肉就行。
加鹽，一些米酒抓勻，淋上一些芝麻油再抓勻。
“我還是第一次見到用芝麻油腌制禽肉的。”
蘇瑾瑜咽了口口水。
她最喜歡吃的就是芝麻油煎雞蛋，她似乎已經聞到了芝麻油煎雞肉的香味！
“這道菜非常香，和大盤鵬鳥口感和香味不一樣的。”
林東方潤鍋的時候把姜片蒜粒扔進去炸香，然后倒出油，加入涼的芝麻油。
下入鵬肉開始煎制。
這可是大鵬，必須潤鍋，熱鍋涼油！
香味瞬間就爆開。
一如鵬鳥當時叱咤風云的樣子！
等到鵬肉煎到定型，翻個身繼續讓它抖威風…香味！
等到兩邊都煎到定型，有些發黃，從鍋邊淋入醬油和米酒。
酒香和醬油香味冒出來，周圍的人都開始咽口水。
特別是瑤池圣主。
她覺得這樣就能吃了！
林東方不慌不忙的往里加一些清水。
最后湯能到雞肉三分之二的位置。
“做三杯鵬或者三杯雞，大火燒開調味，因為剛剛加了那么多的醬油，所以加鹽之前要嘗一嘗。”
“師兄，我想替你嘗嘗！”
火靈兒在一邊舉起手！
林東方往一個小碗里舀了一點湯遞過去。
火靈兒抿了一口湯，咂咂嘴。
呆毛豎了起來！
“好香，咸淡正好！”
“那就加點胡椒粉和冰糖就行，咱們不喜歡吃太甜的，所以加幾粒冰糖就完事。”
“再把剛剛炸香的姜蒜放進來。”
“大火調好了味，然后轉中小火開鍋燒半盞茶的時間。”
也就是五分鐘。
“最后轉大火，下入青紅椒和小蔥段。”
“等到青紅椒熟了，湯汁濃稠后，加入茴香草。”
也就是九層塔，北斗星把這東西叫茴香草，畢竟這玩意有股小茴香味。
九層塔是這三杯雞的靈魂之一。
“靈兒，燒熱小砂鍋。”
“得令！”
幾個砂鍋被燒熱！
“刺啦！”
一勺勺的三杯鵬鳥被放入砂鍋中，香味又被滾熱的鍋底瞬間爆香！
旁邊，蘇瑾瑜已經扯好了褲帶面，已經煮熟，放在了幾個大盤內。
再一看大盤鵬鳥，也熟透了！
加上圓蔥和青紅椒大火燒到成熟。
一勺大盤鵬鳥，棗紅色的雞肉，金黃帶著一絲暗紅色的土豆塊，還有青紅椒。
以及最重要的暗紅色湯汁，淋在了白嫩勁道的褲帶面上。
林東方咽了口口水，手一揮。
“趕快開飯！”</p>