原有的工人全部轉成街道的工人，何雨柱負責技術，保證鹵肉的質量，然后田棗說：
“先簽署協議，不過正式轉成公私合營，還要等下個月。”
“好的，沒有問題。”
留下這一個月的時間是要把新的院子改造一番，砌好爐灶，準備妥當之后再搬過去。
當然，何雨柱在這月里賺的錢還是自己的，就又多了一個月的利潤。
從下個月開始，何雨柱只能拿四分之一的利潤，還有一份工資，還有固定資產的5%的年息。
田棗問：“你有職業認證沒有？”
“還沒有呢！”
“那你最近去認證，看廚師是幾級，就可以拿相應的工資。”
“好的。”
對固定資產進行登記后，兩人再一起來到街道，直接進了李紅櫻的辦公室。
客氣之后，茶水也沒有喝，田棗就先匯報工作。
“紅纓姐，我和柱子談妥了。”
“是嘛，其實稍微晚一些也是可以的。”李紅櫻笑著說。
何雨柱道：“就因為都是自己人，我才應該早些支持你們的工作，先把鹵肉的生意弄好，然后還有早點鋪子和酒館。”
后面院子做鹵肉，前面還有包子鋪和小酒館，小舅子還有一家釀酒的作坊，都要等著陸續改成公私合營。
李紅櫻看著上面的條款，果然，原本還想多給些補償的，沒有想到田棗都已經給過了。
正常來說，公私合營的時候還要使用原有的場地，這直接換了個院子不說，還不要何雨柱的配方，讓何雨柱在新的單位里擔任技術的負責人，還要按他的廚師等級給發工資。
大家伙都知道，何雨柱做菜的技術是杠杠的，可以說是最頂級的那一批，要不是他為人比較懶散，手上不缺錢，就憑借他的手藝都可以進大會堂擔任廚師了。
炊事員的等級一共分10級，其中10級最低一個月27塊5的薪水，一級最高，是89塊5的工錢。
何雨柱只要考試順利準能拿到一級炊事員證書，也就是說，一個月的工資就是89塊5。
<divclass="contentadv">相當于行政18級的工資，也就是科長的工資水平。
李紅櫻作為街道的主任，也就科長的區別，一個月的工資是87塊5，反而要少兩塊錢。
李紅櫻看了看，從頭到尾都是優待，甚至連不需要正常打卡上班都被寫在協議上，只要保證提供佐料就行。
她也只能說：“這樣吧，我再給加一條，鹵肉的配料你自己采購，到時候實報實銷，免得被人猜到是什么配方。”
采購的時候，可以不寫清楚具體是什么佐料，李紅櫻相信，何雨柱也不會那么傻，把買到的東西全部名字都寫下來。
加上這一條后，街道居委會和何雨柱這個當事人三方簽訂了公私合營協議，從下個月1號開始，鹵肉就成了公家的事業。
何雨柱說：“等這個事情忙完，到時候再說其他的生意。”
“這個事情不忙，截止時間是明年呢。”
從去年開始出現公私合營一直轟轟烈烈的鬧騰到了五六年才全部完成整個社會上私營店鋪的改造。
小酒館和絲綢鋪都是到了五六年才完成了改造。
說實話，自打去年開始進行試點，眼下也只是擴大了試點的規模，還還沒有到全面動員的地步。
要不是范金友把鹵肉攤子報上進行試點，何雨柱也想再拖一拖，不要搞的這么早。
等何雨柱回到家中，剛逗了一陣秀兒，何大清就找上門。
“柱子，很多單位的職工都在評級，你說是好事還是壞事？”
之前豐澤園為什么會出現勞資糾紛就是因為資本家認為給廚師的薪水比較多。
可是后廚的廚師認為每天勞動強度太大，給的工錢根本不足以體現自己的勞動成果。
一個想要對方給加錢，一個這都嫌棄給的太多了，前后鬧騰了一兩年的時間，到最后率先在豐澤園實施了公私合營。