第7章我沒有得罪她呀
洪鶴年很是驚訝，然后氣呼呼地說：“你爹這么大年紀了，怎么做事情還是這么不著調，怪不得之前找我讓我一定把你照顧好，原來他那時候就有了這種打算。”
何雨柱訕訕的不知道說什么好，這個事情實在太不光彩了，不過自己為了要晚上提前離開回去照顧妹妹，這件事情必須要和洪鶴年說清楚。
洪鶴年和何大清畢竟是親師兄弟，可以張嘴罵一通，等撒了氣，然后看著何雨柱說：
“孩子，你爹竟然鐵了心的要跟一個寡婦過，那就由他去吧，伱也都16歲了，再過去都可以成家立業了，以后好好干，師父把手藝傳給你，以后也有個手藝。”
“嗯，我知道了，謝謝師父。”何雨柱早就看開了，根本不會生氣。
又不是自己的親人，有什么好生氣的，何況人還是被自己給擠兌走的。
何雨柱然后說：“可家里面還有一個妹妹才7歲，晚上的時候我要提前回去，照顧妹妹。”
“這個.”
洪鶴年有些遲疑，正常來說，后廚的幫工都是要做到10點多，廚房打掃干凈之后才統一回去.
可何雨柱家中情況不一樣，只有一個7歲的妹妹了，這要是太晚回去，妹妹就沒法照顧。
想一想說：“那你就早點回去，給你算半天工，那工錢就要少的多了。”
洪鶴年一邊切一邊說：“俗話說三分勺功七分刀工，切菜的時候動作要自然規范，還要看上去漂亮，尤其是切菜的節奏，要有快有慢，來你試試。”
不過很快就適應了，和洪鶴年剛才講的要點都可以做到一致。
洪鶴年看何雨柱切土豆片厚度一致的時候，就已經很滿意了，等全部切完再看菜墩上的土豆絲，整齊劃一大小粗細厚薄均勻，沒有出現連刀的現象。
何雨柱接過菜刀按照洪鶴年剛才教授的方法站立，身子稍稍向前傾斜，然后擺了一個切菜的姿勢。
然后匆匆的出去，找了總廚說明了情況，回來后，說：“你這只要上半天的工，下午五點就可以回去了，一個月5塊錢的工錢。”
操作的時候要集中精神，目光注視菜墩上兩手操作的部位，要時刻注意左右手的配合，最起碼不能切到自己的手指。
洪鶴年心中有些懊惱，也怨自己，剛才沒有說清楚，就憑何雨柱這個刀工，已經可以當切菜的師傅了，再拿幫工的薪水就有些對不起這份手藝。
之前何大清說了，何雨柱在家中從小的時候就開始練習，還是有一定基礎的，所以講了一些基本的操作和要點之后就想看看何雨柱的基礎。
剛切了沒有幾分鐘，只看總廚張祖勝把自己早上見到送酒的小姑娘領了進來，安排去清洗蔬菜。
何雨柱這才知道，這個小姑娘也是要干學徒的，想到那車上帶著的行李，看來也是頭一天上工。
同時也掌握了刀工姿勢的要點。
如果不是成名的廚師，普通人進來只能先干幫工，只有熟悉后廚所有的基礎工作才可以看技術能力，安排適合的崗位。
可以說已經做到了刀工的要求整齊均勻利落，就這一手刀功，很多小飯店里的廚師都切不得這么好。
洪鶴年驚訝極了：“你找個刀工已已經很厲害了呀，之前聽你爹說已經有了很好的基礎，我還有些不相信，沒有想到已經這么好，比很多飯店中的廚師都還要好。”
何雨柱，先把蔥段放在一個盆里，然后拿起土豆擺好，深吸一口氣，開始切了起來。
何雨柱很快的就發現，自己切菜變得越來越順利，之前還有些生澀的感覺已經逐漸的消失。
開始切的時候，心中還有些忐忑畢竟自己前世沒有做廚師的基礎，這也不知道自己的水平如何，只能硬著頭皮上手。
洪鶴年講解的時候，何雨柱眼前蹦出來一條系統消息，
【刀工經驗加五】
剛開始也沒有要求太高，想要粗細勻稱整齊，對一名學徒來說要求就是太高了。