然后，唐先生就指著院子里那個沒用過的廚房說道：
“我這里恐怕不如你們酒店的灶火，這樣吧，你先把廚房改造一下，過兩天我幫你回憶回憶，以前我在滬上，吃過的幾道名菜！”
……
劉國華滿心歡喜。
這件事兒就這么定了下來。
然后第二天，唐先生，上午吃完早飯就守在廚房前，看著劉國華和他幾個徒弟，把廚房的灶臺還有其他的東西重新歸置了一遍。
隨著鼓風機打開，澡堂的爐火也變得旺了起來。
唐先生這才很欣慰的點了點頭。
……
“第一道菜，冰燒三層肉，當年這道菜我是在粵省大軍閥的府上吃過的，你要做的話，需要買一塊上好的五花腩回來，然后用火燒，火燒之后去過豬皮的腥臊，再直接燉煮，然后下冰水讓肉變得緊實，你去試試吧，我只會吃，具體的做法我也不懂！”
唐先生說出了自己想吃的第一道菜。
劉國華很是高興，立刻就讓徒弟去買。
然后一上午的時間，劉國華就在灶臺那邊忙碌了起來。
中午吃飯，小張來這邊院子，請唐老。
唐先生讓劉國華推著車，接著來到了陳老的小院子。
兩個老頭一見面，唐先生就說自己新收了個徒弟。中午的時候打算讓陳老試試菜。
于是兩個人中午一起吃飯。
劉國華就把他忙活了一整天的冰燒五花肉端了出來。
這是一道熱菜，名字叫做冰燒五花肉。原因就在烹飪的過程中需要用到冰塊。
也幸好劉國華是開飯店的，要不然還真不知道怎么辦。
五花肉的皮已經完全炸酥了，切開的時候發出咯吱的聲音，等切好碼到盤子里，一共九塊肉，看起來就像麻將牌一樣整齊。
唐先生，請陳老先試。
陳老加起一塊五花肉，嘗了一口，頓時連連點頭。不過唐先生嘗了半口就皺著眉頭。
“味道還是不對，你想辦法搞一點南方的烏梅醬回來，另外今天的火候做的不到位，豬肉還有一些腥臊的味道，還有就是肉選的不好，不夠嫩，五花的位置，層次也不明顯，選料要選好料，這樣燒出來的肉才夠水準！”
劉國華就像被訓小徒弟一樣，教訓的連連點頭。
陳老看了，覺得有些過于奢侈了。
不過唐先生一句話就打消了陳老的疑惑。
“他是開高檔飯店的，如果做出來的菜水準不夠，只能砸自己的招牌，飯店的菜不像我們自己在家里吃，怎么都可以，人家的菜是用來招待客戶的，菜好，生意就有可能更容易地談成，菜不好，遠道而來的客商，還以為請客的主人誠意不夠，你說這生意還怎么談！”
陳老聽了，也覺得有理由。關鍵是就連劉國華也對陳老說，唐先生這是在為他好。
畢竟現在是要搞經濟，有些事情不能拿以前的標準來要求了。于是陳老也選擇靜觀其變。</p>