鍋熱了后，蔥姜蒜花椒炒香，然后用小盆裝了大概有二斤的龍蝦直接倒了進去。
隨著一陣水滴進了油鍋里的噼里啪啦聲，小龍蝦的身子慢慢變紅。
齊心嵐稍微翻炒了一會，看著所有的蝦都紅透了，這才慢慢的一樣一樣加著調料和香料。
最后，辣椒入鍋，小龍蝦的香味被徹底激發了出來。
王洋在一旁看的很認真，每一個步驟，每種調料和香料用了多少，他都在心里默默計算著。
包子鋪里頓時辣香四溢。
在炎熱的夏天聞著這種味道，那是真的會讓人胃口大開的。
將小龍蝦盛出來，齊心嵐把手里的鍋鏟遞給了王洋。
“你來試試！”
王洋一愣，“這就試試？”
“嗯，看菜永遠不會做菜，你做的菜好吃，是要親手做出來的。
不是說你看了別人做菜就一定能做出好吃的菜出來的。
好的廚師都是顛勺顛出來的，看是看不出好廚師的。
來，試試。”齊心嵐笑道。
王洋接過齊心嵐手里的鍋鏟，想了想，立刻先把剛剛的鍋給洗了。
然后腦子里開始回憶齊心嵐剛剛所有的程序。
一樣的二斤左右的蝦，一樣數量的蔥姜蒜花椒，一樣的調料和香料......
等這盤蝦也盛出來的時候，齊心嵐直接就把兩盤蝦擺在了桌上。
“你是先嘗還是先記？”齊心嵐問道。
王洋趕忙在紙上記著剛剛的流程和所用調料的大概比例。
看著王洋那么認真的記著，齊心嵐隱約可以看到未來這一個月，大街小巷上會出現多少家這樣的賣小龍蝦的攤位。
好一會兒，王洋才把那張紙小心的放在口袋里。
“嘗嘗看，自己滿意了就行。”齊心嵐笑道。
王洋坐了下來，先是拿起齊心嵐燒的那盤龍蝦里的一只，先是聞了聞，然后才剝殼吃了起來。
最后，還嘗了下湯汁。
“好吃，麻辣鮮香，開胃，吃了這個就不想吃其他的了。”王洋笑道。
然后他又拿起自己燒的那盤龍蝦里的一只。
只是剛一聞，他自己就皺眉了。
“怎么了？有哪里不對勁嗎？”齊心嵐笑問。
王洋又聞了一下，然后又拿起之前的那盤里的一只也聞了一下。
“好像味道不是那么足？”王洋皺眉說道。
“哪種味道不足了？”齊心嵐問道。
“麻香味。”王洋說道。
“那你想想，問題出在哪了？”齊心嵐問道。
王洋想了好一會兒，腦子里開始回憶齊心嵐做的時候是什么樣。
“我明白了，我時間，您做的時候，蔥姜蒜花椒一起下鍋的時候，是等了大概有十五秒的。
那時候配料的香氣都被激發出來了，所以才會這么香的。
而我是沒等香味激發出來就下了龍蝦了。”王洋立刻說道。
“對，時間很重要，這個是看不出來的，就是要自己做了才知道的。
不管什么菜，最重要的就是時間，第二個就是火候，火大了，這香味也許就激發的快，這火小呢，也許時間就要長。
這時候啊，就是靠廚師自己的功底了。”齊心嵐笑道。
這小子果然是做個好廚子的材料，基本上就是無師自通。
麻辣小龍蝦做完了，王洋基本上也知道是怎么做了。
齊心嵐也知道，后面就是他自己回去慢慢琢磨了。
很快，齊心嵐就教他做第二種味道的小龍蝦了。
“有人喜歡吃辣，有人不喜歡吃辣，這廚師要做的是把一樣的原料做出不同的口味出來。</p>