而做汽鍋雞的砂鍋也是她找了陶瓦匠專門做的，外形是和普通的砂鍋一般無二，神奇就在于汽鍋的地步有一個凹陷的地方，那個地方凹入鍋中會在鍋里形成一個陶制的小圓柱，圓柱的頂部有空，整個汽鍋是渾然一體的，做汽鍋雞的時候只要將整只雞切成小塊，擺在汽鍋內圓柱的周圍，然后放上姜片和蔥，再加入適量的鹽，將汽鍋上籠屜去蒸，水蒸氣會順著汽鍋底部的圓柱冒進汽鍋中央，然后冷凝成水，就這樣慢慢的將汽鍋里面的湯汁給續滿，同時將里面的雞塊給蒸熟，因為不加一滴水，所以這鍋湯十分的鮮香濃郁，可以說是最最還原雞湯的鮮美了。
之所以選擇汽鍋雞這個做法，主要是因為雞是常見的食材。
而大燮這邊熬雞湯的酒樓太多了，想要出彩就必須要有新鮮的話題。
而這汽鍋雞大家都沒見過，本身就是話題之一。
蘇吉祥也和那個做砂鍋的陶瓦匠說好了，這個砂鍋做出來由她來壟斷了，旁人不能從他那邊購買這種砂鍋，他若是想賣，至少要等一年之后，一年之后他愛賣多少就賣多少，愛賣什么價格就是什么價格，與她就沒關系了。
以現在的工藝水平，燒制出這樣的砂鍋并不容易，這位老師傅已經在邙城算是十分有名的制陶匠人了，也是壞了好幾窯才出了十幾個鍋，如今都被蘇吉祥花重金買下來了。
她讓老師傅繼續燒，能燒多少出來，她都要。
但是一年之內若是老師傅賣出去這種砂鍋，她可是要找老師傅索賠的。
蘇吉祥是將軍夫人，老師傅也知道，自然是不敢和蘇吉祥扯淡的，但是蘇吉祥給的價錢也著實是叫人眼熱，老師傅賣這個砂鍋可真是賣不出蘇吉祥給的那么高的價錢。這種砂鍋即便是很難燒制也不過就是賣個四五十文一個的樣子，而蘇吉祥給他一兩五十錢銀子一個。
他就算是燒了好幾窯才能出十幾個成品，也是賺大了啊，以前他燒出來的陶罐砂鍋什么的，也就是十幾二十文錢一個啊，而且那些東西的壞品率也挺高的。
所以老師傅也就欣然同意了。
曲晚寧和花蕊聽蘇吉祥這么一說，更是迫不及待的想要看看這個專門定制的砂鍋長什么樣子。
兩個人頓時就丟了手里的東西跟著蘇吉祥去了廚房間。
在廚房旁邊的小倉庫里面，她們看到了蘇吉祥找人定制的汽鍋，這么奇怪的鍋她們是第一次見，一個個都覺得新奇。
“真的能不放一滴水就能熬這么大一鍋湯？”曲晚寧捧著汽鍋里里外外的看了一個遍，笑問道。“我還是第一次聽說這種吃法呢！”
“你看，就連你都第一次聽說，那便是真的沒人這么做了！”蘇吉祥聽曲晚寧這么說她就放心了！
雞湯大部分邙城人都吃的起！所以她這汽鍋雞的想法算是成了！
蘇吉祥將衛東前幾日獵來的野雞拿了出來化凍，然后又找了一些干香菇去泡發，今日她就做一頓汽鍋雞給大家嘗嘗。
野雞的肉很是緊實，鮮是夠鮮，如果用別的做法，難免會塞牙難咬，但是如果用來做汽鍋雞那就再好不過了，一來是時間長，可以將肉燉爛，二來野雞可比家雞要鮮多了，做出來的原湯也遠遠的比家雞要鮮上許多！</p>