如果能在那樣的地界，跟坐擁吉祥酒樓的王家那樣，另外開一家鋪子甚至酒樓，做另外的吃食，定另外的價格，既不會跟現在的宋記經營方針相悖，宋玉枝也不怕技藝退步了。
現在么……
宋玉枝肖想不了其他地方，只能想著等局勢穩定了，在豐州城里的長纓街上開個分店。
好地段的好鋪子可遇不可求，也不知道什么時候能等到旁人出讓或者轉租。
宋玉枝躺在休息室窗邊的搖椅上曬著太陽，兀自出神，冷不丁的，她看到宋知遠在外頭探頭探腦的。
七歲半的宋知遠，早已經不是瘦瘦小小的模樣，剛入冬那會兒甚至能稱的上是白白胖胖。
近來他魏宅、宋記兩頭跑，除開處理賬目外，還得讀書、寫功課，不可謂不辛苦。
圓滾滾的小肚子沒有了，但身量又高了一截。
現在他貓著身子躲在窗外，頭頂的小揪揪還是冒出來一截。
像個把手似的。
宋玉枝見了忍不住笑著問說：“知遠，你這是在干啥？在自家鋪子里做賊？”
被發現了，宋知遠也不裝了，“我聽姐姐嘆氣呢，怕打擾了姐姐想事兒，又想看看姐姐到底在愁啥……”
自家走不出豐州城這件事，不是現有人力可以左右的。
宋玉枝干脆不提，只說沒啥，“我想猞猁呢，也不知道它在兵營習不習慣。”
一邊招手讓他進來，問他有啥事？
小管家公現在的行程表比宋玉枝還滿，往常這個時辰已經回魏宅上課了。
“不算啥大事，就是衙門那邊的文書過來了一趟，說后日之前上報賬目，繳納稅款。我就跟先生告了個假，想著咱家才開業半年，賬目往來并不算多，今日把賬目仔細盤出來。”
說著話，宋知遠捧進來厚厚幾本賬簿。
往年秋日宴之后，臘月之初，豐州城里大大小小的商戶就該盤賬交稅。
今年秋日宴變成了冬日宴，霍知州更是為了民兵營的事，忙得騰不開手。
報賬交稅的事便晚了幾日。
歲尾確實該仔細盤盤賬，宋玉枝當下不再想別的，拿來算盤，跟著弟弟一道忙碌起來。
姐弟倆從午后一直算到黃昏。
黃昏時分，宋玉枝去把晚市要售賣的飯菜做好，再回來接著算。
打烊之前，休息室的算盤聲總算停了下來。
開業至今，宋記一共做了二千兩出頭的營業額。
扣掉各種看得見和看不見的成本，例如食材成本、柴炭費用、店鋪租子、員工工資、年底分紅那些，凈利潤為六百五十兩。
算出這個之后，宋玉枝又盤點了一下店里和自己身上的現錢，換成黃金和藥材、囤糧的物資，發現出入不大之后，最后算了算稅款——
大楚對于已經開設商鋪的商戶征收的商稅，說來不算輕，營業額里交一部分，純利潤還得交一部分，而且沒有任何減免項，哪怕是虧本，營業額的稅也得繳納。
像宋記這樣的情況，稅款就得繳納二百余兩，超過純利潤的三分之一。
如果是如意、吉祥那種規模的大酒樓，繳納的比例就更高了，一半的利潤都得上交朝廷。
而后世，據宋玉枝了解，企業所得稅的最高稅率是25％，其中更還有很多減免政策。
只慶幸宋玉枝拿到了官家食肆的名額，稅收可以減免，合計繳納一百五十兩足矣。</p>