純論口感來說，作為本土土鯰的大口鯰，趙勤認為口感是最好的，遠不是埃及鯰可比，就連本土特有的懷頭鯰也稍有遜色，
幾種魚很好認，大嘴鯰只有四根胡須，上頜的兩根更長些，顏色黃灰為主，
而本地的懷頭鯰長相近似，顏色也差不多，但其卻長著六根胡須，
埃及塘鲺的顏色更深，近乎于黑色，胡須則是八根。
大嘴鯰的魚肉煮熟后成絲質，而且少骨無細刺，最極品的當屬魚皮，q彈再加點糯糯的口感，滿滿的膠原蛋白，
更重要的是，只要在清洗時，刮掉表皮的那層粘液，這種魚哪怕就是煲清湯，也不會有腥味，
想到這里，趙勤不禁吸溜了一口口水，不行，今晚就把它給燉了。
“哥，我看有50斤了吧，淡水也有大魚啊。”阿和激動的道。
“不止不止，少說也得55斤，我有近兩年沒看到這么大的鯰魚了。”
鮑司又看到了勝利的曙光，心情變得稍好，又對趙勤道，“趙總，您這運氣沒得說，這尾魚少說能賣到35塊以上一斤，咱只要再捕一尾，
加上其他的雜魚，您買網的錢一把就能賺上來。”
鯰魚現在的價格不低，查干湖出來的鯰魚口感更好，價格至少能賣到十七八塊一斤，
當然也看個頭，如此大的鯰魚，僅是扒下來的魚皮就是一道難得的美味，價格嘛，翻一番應該問題不大，等于說這尾魚能值個小兩千。
趙勤沒有說這尾魚是打算晚上下鍋的，只是跟著笑了笑，他還在拉網，
讓他欣喜的是，隨著這尾大口鯰的出水，網不僅沒有變輕，反而又重了一些，看來底下還有大貨。
因為大口鯰這種兇猛的掠食性魚類上網，鬧得這一段網攪在了一起，也讓其他的小魚不敢近身，所以連著又拉了20來米，連個鳑鲏也沒看到。
那尾大口鯰被解下后，鮑司拿了個蛇皮袋一裝，第一時間放到了拖拉機上，
在本地，這個季節想吃到鮮活的魚根本不可能，溫度太低，如果解網的速度稍慢，魚就會直接凍在網面上了。
“塞林母，這里這么冷，咋會有這玩意的。”
看到冰眼露頭的新品種，阿和沒忍住，一句家鄉國粹脫口而出，
趙勤也有點懵，鮑司比他更懵，“這個天氣能捕到這玩意？”
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大口鯰，小伙伴們應該都不陌生吧。</p>