沈穗其實都沒那么生氣，瞧著靳敏氣得厲害，更想笑，“別管她，我不想結婚，誰還能逼我不成？誰逼我我去武裝部鬧。”
婦女結婚也得自己愿意才行，何況她還是烈士遺孀，只要有理，武裝部那邊肯定支持她。
“我就是氣不過，八竿子打不著的都在算計你。”
那么多人怎么就選沈穗呢，還不是看她開了包子鋪，覺得她能掙錢，就想著把這個能下金子的母雞抱回家，給自家下金子去。
怎么那么大的臉呢。
氣死了，氣死了。
“想開點，不然小心乳腺長結節。”沈穗看著有點懵的靳敏，換了個她比較能接受的說法，“你不是在備孕嘛，生氣不利于懷孩子。”
靳敏想起醫生的確這么說過。
她深呼吸了幾口氣，“還是有點氣怎么辦？”
沈穗想了想，“那晚上我做水煮牛肉，吃點好的消消氣？”
“那行吧，我帶小滿去買肉。”靳敏這下不怎么氣了。
她有點饞沈穗做的水煮牛肉。
“那你記得買牛外脊，那里瘦肉多筋少，做出來的水煮牛肉更好吃。”
靳敏拉著小滿往外跑，“知道啦！”
這倆人。
沈穗忍不住搖頭。
不過水煮牛肉好像有一個來月沒吃了。
她也饞。
沈穗的刀工相當不錯，牛肉切頂著紋路切成薄薄的一片，一毫米左右厚的肉片。
因為足夠薄，所以就不需要再用刀背敲兩下方便入味。
切好肉再處理一下漏網之魚的白筋，然后腌牛肉就行了。
畢竟沒正式開學，沈穗這邊忙到四點就回了家。
處理牛肉的時間綽綽有余。
“就用鹽、味精和醬油就夠了？”
“你忘了食用堿了。”沈穗提醒，“這個是嫩肉用的，必不可少。”
靳敏連連點頭，又在小本本上記了一筆——食用堿。
但她覺得自己就算記下來也沒用，沈穗實在是太耐心了。
靳敏腌肉都是放了這些東西隨便抓兩下，可沈穗在不斷的抓呀抓，就像是在給這些肉按摩。
力道還得要剛剛好，不能太大力氣，那樣會把牛肉弄碎，就不好吃了。
“你把蔥姜泡水里干什么？不應該放到肉里面嗎？”
“泡水啊。”沈穗感覺到牛肉已經開始有些黏稠，端起碗倒了點蔥姜水，“這樣能中和掉食用堿的那點味道。”
靳敏不懂，她沒想到做飯這么復雜。
這大概就是沈穗做的飯好吃，自己做的難以下咽的主要原因吧。
雞蛋磕進去抓勻用來嫩肉。
然后再加入調制好的淀粉水，給腌制的肉掛漿。
“你倒油干什么？”靳敏像極了十萬個為什么。
“防止腌好的牛肉發干。”
靳敏已經沒力氣說話了。
她很快就意識到，沈穗這么做是有原因的，因為她還要去處理辣椒和花椒。
曬干的紅辣椒稍微一用力就成了碎片片。
在干鍋里炒。
“干鍋，不加油也不加水？”靳敏都是用油炒，炒了之后就加肉。
沈穗這種做法，沒見過。
“對，炒香后出鍋。”
同樣處理的還有花椒，但炒花椒又跟辣椒不一樣。
焙干，然后在蒜臼里搗碎成粉面。
沈穗用細紗布過濾一番，弄出來想要的花椒面。