3點多鐘，我們已經開始準備晚上所需要的飯菜。本地大兵哥這里算430個人，空軍基地算119個，大學生這里算100個人，我們20個人。那么，晚上就要做430+119+100+20=669個人的飯菜。
當然，這個可以多準備點，哪怕準備700個人的飯菜，也不算多。多了沒事，就怕少啊！
今天晚上準備紅燒菜，紅燒排骨70美刀一碗，紅燒羊肉65美刀，紅燒鴨肉65美刀，紅燒雞塊65美刀，紅燒牛腩65美刀，紅燒雞爪65美刀，紅燒茄子60美刀，紅燒土豆60美刀。算是6葷2素。
每桌準備4個半小吃，小吃需要準備669÷8x4=334個小碟子。也就是100斤小吃就沒有了。
要是恰其各達拉村里的村民們，能用別的小吃來代替，我肯定是舉雙手歡迎！在孫老板那里，我買的小吃都是22軟妹幣一斤，折合242阿尼一斤。但在村里，就只要80阿尼一斤，也就是等于我節約了3分之2的成本。
很快，達烏德村長把加急做好的南瓜餅和糯米粑粑送過來了。我也爽快的給了他4800阿尼。
古力塔大叔目前還是在學習階段。畢竟他們這里的菜品，和湘菜還是有一些區別的。他和邱小薇站在我身后，認真的看我每一個動作。
而迪麗娜和瑪格雅，杰西，則負責把配菜處理好。
開始弄紅燒羊肉，準備食材：羊五花肉24斤，幾個白蘿卜，大蔥，老姜，料酒，桂皮，八角，香葉，豆瓣醬，食用油，精鹽。
操作步驟：
1.首先將準備好的羊五花肉，都放在清水中清洗干凈。五花肉不要先切成塊，清洗干凈放置一旁備用。
2.大鍋中加入適當的清水，將清洗好的羊五花肉放在里面焯水，冷水上鍋就可以啦。然后在里面扔入打結的大蔥，切成片的生姜，滴入少許的料酒去腥。這時候不用蓋鍋蓋，直接敞開鍋蓋大火煮就可以了。
3.水燒開之后，撇去里面的浮沫，再次開大火煮五分鐘。五分鐘過后，將羊肉放在冷水中放涼。然后將羊肉切成大塊，做紅燒羊肉的時候，羊肉一定要記得切的大塊一些。
因為羊肉很容易會縮水，切的大塊一些，才能吃到羊肉。要不等下都沒辦法夾起來，顯得太小家子氣。
4.白蘿卜幾個將其去皮，去掉頭部和尾部。然后切滾刀塊放入碗中備用。蘿卜和羊肉是最好的搭檔，所以每次吃羊肉的時候肯定就離不開蘿卜了。
5.準備配料：八角10顆，山奈少許，桂皮4塊，香葉10片，蔥花少許，老姜10片，一起放入碗中備用。
6.炒鍋再次燒熱，然后在里面放入少許食用油。油熱之后將焯好水的羊肉放在里面。用大火快炒出羊肉里面的水分。將羊肉里面的羊油煸炒出來之后，將準備好的料頭放在里面。用大火快炒均勻。
7.將這些料頭炒香之后，在里面放入一丁點的老抽，給羊肉上一下底色。然后在里面放入切好的蘿卜塊，同樣給它翻炒一下。將其翻炒均勻之后然后盛出備用。
8.炒鍋再次燒熱放入適量的食用油，油熱之后，放入提前切好的蔥姜蒜末，然后再放入一勺豆瓣醬，再放入少許的干辣椒面，再放入一小塊的火鍋底料。將其翻炒均勻之后，然后再倒入半鍋的清水。
嘿嘿，上次吃火鍋剩下的底料，這不就發揮作用了嘛！這樣，做出來的紅燒羊肉，就有一點火鍋的味道。
9.用大火將其燒開。水燒開之后，借助一個漏勺，將里面的料渣全部撈出來。然后開小火將其煮五分鐘。將這個湯汁，煮得足夠濃稠的時候就可以了。