操作步驟：1將海白菜提前浸泡半小時以上，泡去咸味。
2海白菜切條下鍋煮熟（5分鐘左右），撈出放涼，再泡一遍涼水，口感會更脆。
3小米辣切碎，加入蒜末、姜末、白芝麻、辣椒面、花椒、適量鹽，攪拌均勻潑上熱油。
再加入生抽、蠔油、香油、麻油、陳醋、白糖，攪拌均勻。
4冷卻后的海白菜，倒入剛才調好的醬汁里，攪拌均勻。
因為醬汁里面有辣椒面，還有麻油，大蒜籽，所以這就是麻辣海白菜。吃起來那是又麻又辣，簡直爽歪歪啊。
剩下最后一個菜，油燜大蝦?。
看著這些小子還在發愣，我說:“都愣著干嘛？去準備碗筷吃飯，把菜準備端上桌啊！”
“哦哦，好的好的。”這些家伙忙不迭的應聲。
邱小薇則是用鍋鏟，把炒好的菜用大碗裝起來。有3桌客人，每桌8個菜，所以要準備24個大碗。
男生們屁顛屁顛的把菜端上桌，一個個看著都是傻乎乎的。
油燜大蝦做法：
1、準備?食材：基圍蝦?，小蔥?、生姜?、蒜瓣?、料酒?、食鹽?、蠔油?、生抽?、老抽?、陳醋?、白糖?、蕃茄醬?
（1）基圍蝦去頭去殼，挑去蝦線洗凈。小蔥剝皮切蔥花，生姜切片，蒜瓣剝皮切末。
（2）調料汁?：碗中?加入?適量的料酒?、蠔油?、生抽?、老抽?、陳醋?、食鹽?、白砂糖?、番茄醬?、適量清水，攪拌均勻?。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱后，放入蔥姜蒜末，開大火爆炒出香味。
（4）下入基圍蝦，倒入調好的料汁，蓋上鍋蓋。燜煮至湯汁濃稠，食材熟透。
（5）大火收汁，關火出鍋，再淋入一勺熱油，激發出香味。色香味俱全，好吃又下飯，大家都愛吃，待客必備！
妹子們也進來端了一次，這樣，所有的菜都已經上桌！
有3桌人，幸好伊娜家里有3個大圓桌，要不然還坐不下。桌上鋪著紅色的一次性塑料布，有飲料，有啤酒。熱氣騰騰的菜擺在桌子上，客廳里還開著熱空調，里面熱乎乎的。
大家見我和邱小薇出來，都熱情的打著招呼:“你們辛苦啦！我們沾光了，都沒有來幫忙，辛苦啦！”
邱小薇搖搖頭:“辛苦的是云老板，我可沒做什么。”
我說:“沒事的，小意思啦！”
賈米爾于是招呼大家入座。來的人有莉亞家里4個人，凱特琳全家4個人，王雪兒家里3個人，米娜婭家里4個人，王倩倩家里4個人。再加上哈吉，肯尼，杰敏強，杰士偉，還有伊娜她們4個人，我和邱小薇。對了，還有一個老太太，她是伊娜的奶奶。一共是4+4+3+4+4+4+4+2+1=30個人。
伊娜向我介紹:“阿云，這是我奶奶。她一般住在敬老院，很少回來住。今天特意把她接過來，就是為了嘗嘗你的手藝。”
伊娜的奶奶已經80多歲了，雖然頭發都白了，手背上青筋暴起，但精神狀態還算比較好。
她笑著說了一些什么，伊娜及時翻譯:“奶奶說你很會做菜，色香味俱，全看著就覺得好吃。”
“謝謝奶奶夸獎！”我笑著說。