炒3分鐘左右，羊肉上色了，下切好的姜絲、洋蔥片，大蒜，繼續翻炒至發黃。
加一大勺豆瓣醬、白砂糖、胡椒粉、一大勺生抽、一大勺料酒、一勺陳醋、一小勺老抽，繼續翻炒。
再加入清水。紅燒羊肉煮的時間比較長，水要一次性加夠，要沒過羊肉。
加幾片香葉，蓋上鍋蓋，中小火，煮40分鐘。
這口鍋暫時就用不了啦。不過，我還有另外一口鍋，準備炒紅燒雞塊。
雞塊放在沸水中焯燙，撈起再清洗一遍，瀝干水分備用。
熱鍋，加入適量油，將切好的生姜放入油鍋，爆香。
加入雞肉塊，加鹽加入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻，加入適量水。
中小火慢煮20分鐘左右，加入大蒜，翻拌均勻后，再煮2分鐘左右，出鍋。
接下來紅燒肉和紅燒牛腩。時間緊迫啊！
我直接買的切好的牛腩塊，用清水浸泡出血水，中間要換兩次水。
鍋里放油，蔥姜，桂皮，香葉，八角和花椒冷油下鍋，中小火炒出香味。
放入白糖，翻炒到糖全部融化。
放入牛腩塊，轉大火翻炒至肉變色。
把鍋里倒入開水，加入料酒，紅燒醬油，老抽，蠔油，豆瓣醬。
大火燒開，撇去浮沫，轉中火蓋上蓋子，燉個25分鐘。
大火收湯，出鍋。
這種奇特的香味，讓人忍不住就想吃。
五花肉杰西已經切好，清洗干凈，再冷水放入鍋中。
放入生姜的邊角料和幾個蔥片，加入2湯匙的料酒去腥增香，然后蓋上鍋蓋，開大火將五花肉煮熟。
起鍋燒熱，將切好的五花肉放入鍋中，煎至六面焦黃，將五花肉的部分油脂煎出來，再盛出備用。
豬肉的香味和牛腩香味完全不一樣，整個窩棚里香噴噴的。
放入一兩冰糖，小火慢炒，將冰糖炒化，炒成糖色。
再放入開水，放入煎好的五花肉，放入生姜、蔥白、八角、桂皮、香葉、干辣椒，然后蓋上鍋蓋。
大火煮開之后，再轉成中火慢燉10分鐘。
燉好之后，鍋里的湯汁所剩不多了，用筷子挨個夾出香料，然后轉成大火收汁。
等到湯汁濃稠裹到五花肉上面時，就可以出鍋裝盤了，最后撒上蔥花。
這樣的紅燒肉肥而不膩，入口即化。
香噴噴的紅燒肉，香味四溢。肉香加上甜香和調味料的香味，讓大家都停下了手里的牌。
他們拿著筷子，一人夾一塊，先吃一塊過過癮。
沒辦法，誰讓紅燒肉香得讓人受不了呢！
妹子們吃著紅燒肉，一個個眼睛都在放光:“天吶！從來沒有想過，紅燒肉居然會這么好吃！簡直不可思議啊！”
杰西聽了之后，忍不住拿著筷子，就想夾起一塊試試。
我趕緊攔住他:“杰西不行！別怪我沒提醒你！這個你也不能吃。”最近轉碼嚴重，讓我們更有動力，更新更快，麻煩你動動小手退出閱讀模式。謝謝</p>