這小子是妖孽
李世民其實內心，也滿是期待，也希望能吃更多的美味佳肴。因為府上的酒水，他天天都在喝，沒什么稀奇的。問題是這樣美味的菜肴，他是從未吃過的。
李世民臉上掛著笑容，頷首道“二郎，那就上蔡吧。今晚上的宴席，便先品菜肴，至于飲酒一事，諸位自便。”
“是”
杜啟應下，立刻吩咐了下去。
隨著杜啟安排下去，便是第三道菜肴呈上來。
這一道菜，是燉肘子。
燉肘子，所需要的原材料是豬肘子。這時代雖說有豬肉，卻并不怎么普及。因為對于權貴來說，豬肉有一種膻味，這是迥異于羊肉、牛肉的味道。
畢竟這時代的乳豬，都不曾閹割掉，所以長大后的豬肉，都有一股味道，對普通百姓來說，倒是能吃一些，但對于有錢有勢的人來說，除了用來祭祀外，近乎是極少吃的，主要是吃羊肉，以及因為各種原因病死的牛肉。
不過杜啟依舊選用了豬肘子，即便如此，豬肘子焯水時，杜啟也用了姜塊、花椒
、大蔥等去除雜味，最大限度的減少豬肘子上的味道。
文火燉煮時，再輔以蜂蜜、陳皮、香葉等佐料，使得豬肘子再度半點的雜味。
單單是這一燉煮，足足用了近一個半時辰，使得整個豬肘子，已經是軟糯無比，尤其加入蜂蜜、飴糖后，整個豬肘子，再無半點肥膩，反倒是糯糯的很是舒服。
相比于牛肉和羊肉，一旦豬肉去除了腥味兒，所帶來的肥而不膩味道，那是什么肉質都無法取代的，侍從一端進來，便大不一樣。
不過攏共，也就四個豬肘子。
李世民面前，是一個完整的豬肘子，其余的三個豬肘子，在撈出過時，就已經通
過劉堅的刀工進行了分配，每個人的面前，不過是一小份兒。
所有人面前擺上了豬肘子后，杜啟介紹道“諸公，這第三道菜，名為燉肘子。殿下的面前，是完整的一道燉肘子，因為食材有限，所以你們面前，都只是一部分。諸位叔伯，請”
他一擺手，眾人紛紛動筷子。
原本這味道彌漫開，就已經是讓人忍不住了。
尤其有了前面兩道菜的鋪墊后，一個個全都是期待不已，因為本就不多，分成了近五十分，所以一個人的面前不多，所以這幾口下去，三兩下就吃完了。
李世民也是吃了一塊，當一塊肥而不膩的肘子皮進入口中，入口即化，而且軟糯無比。這樣的一股味道，在味蕾中彌漫開來后，李世民眼中放光。
“妙，實在是妙”
李世民接連點頭，只是他才吃了兩口，赫然見到下面的一個個秦王府眾人，全都齊刷刷看向他，因為每個人的不多，三兩下吃完了，都看著李世民。
這一下，倒是讓李世民有些不自在了。
李世民倒是沒有繼續吃，他看向杜啟，道“二郎，這豬肘子，取自于什么食材不像是牛肉，也不似羊肉。”
杜啟說道“取自于豬肉，是豬大腿上的蹄膀。”
豬肉
李世民聽到后，很是驚訝，正色道“豬肉，能有這么辦的美味嗎”
大堂中，也是炸開了鍋。
一個個臉上盡是驚訝的神情，因為在座的眾人，都清楚豬肉味道不怎么樣，可他們卻沒有想到，這豬肘子燉出來的味道，會是如此的美味。
簡直太好吃了。
杜啟看著一個個議論的眾人，說道“這豬肘子的燉制，自然是經過了多重處理
，所以才有這樣的味道。諸位叔伯如果喜歡吃，以后，歡迎到小子的酒樓中用飯。”
李世民聽得想笑。
杜啟這小子，還真是見縫插針，任何時候，都不放過宣傳的機會。