裝盤的時候把肉塊擺放在盤子中間，擺成長條形，然后用豬皮罩住。
接著把豬頭和豬蹄再按照豬的造型擺上，把豬再次變成豬。
這跟白斬雞擺成雞的造型很相似。
老爺子剛用菜刀把豬肉分開，一股夾雜著鮮香味兒的湯汁就從豬皮下面滲出，地落在了案板上。
烤乳豬之所以好吃，秘密就在這里。
豬肉鮮嫩多汁，而且先把烤干再進行烘烤，這種烤法使得豬肉中的肉汁完美的保留下來，現在流淌出來，讓原本就吸引人的乳豬，變得更加誘人了。
老爺子把乳豬切好后，徐拙端著這么一大托盤肉走向了餐廳。
其實乳豬并不大，也就六七斤而已。
但這么支蓬著擺，就顯得肉很多的樣子。
餐廳里，兩位老太太和于可可孫盼盼等人已經坐好等著了。
徐拙把托盤中的乳豬擺在餐桌正中間，老爺子則是把蘸料擺上。
白糖、酸梅醬、酸辣醬、甜面醬，四種蘸料想吃什么有什么。
李浩激動的擼起袖子，笑著說道：“徐爺爺的手藝看起來就好吃，今晚我可要放開了過過癮。”
老爺子笑著說道：“那就別愣著了，趕緊吃，烤乳豬這道菜需要趁熱吃，涼了的話，味兒就全變了，所以趕緊吧。”
說完，他舉起筷子，先給老太太夾了塊豬后腿上的豬皮。
這個部位的豬皮因為活動量比較大，所以烤好之后吃起來更香酥，而且皮下脂肪更厚實，吃起來外面香酥里面鮮嫩，簡直無法用語言形容。
大家一塊兒開吃，徐拙夾了一塊肉皮，蘸了蘸白糖送進嘴里。
豬皮的香酥和白糖的那種顆粒感結合得很好，把豬皮襯托得更加酥脆。
這種感覺，跟吃江米條很相似。
沒粘白糖的江米條吃起來其實很一般，就是炸得有點酥脆而已。
但外面裹一層白糖之后，吃起來整個口感仿佛升華了一般。
好吃！
徐拙搜遍腦子，也不知道該怎么形容這種美味。
腦子里只剩下好吃二字在不斷的重復著。
這就是學渣的悲哀啊，關鍵時候愣是沒法拽詞兒秀知識。
吃完一塊豬皮之外，徐拙又試著夾了塊豬肉，想知道這里面的豬肉味道怎么樣。
就放了那么幾種腌料，徐拙有點擔心又沒有腌透。
結果他把豬肉吃進嘴里之后才發現想多了。
這些豬肉非常入味，還稍稍帶點回甘的感覺。
而且吃起來一點都不咸，什么主食都不用配，他覺得自己就能吃掉半只豬。
不過這種感覺只是錯覺罷了。
很快，吃豬肉的人，就只剩下了李浩一個人。
其他人不是不吃，只是沒人像李浩那樣當成吃烤餅一樣，一塊接一塊的吃，既不覺得膩，也沒覺得咸。
這種胃口，把兩位老太太嚇住了。
她們知道李浩能吃，卻沒想到吃肉也這么厲害。