不過得到了京城二環內的一套超大的四合院，這怎么算都是劃算的。
因為四合院的市值，可是連年升高的，甚至越來越高。
這種情況下，有一套四合院在手，是非常穩健的投資方式。
也非常讓人有底氣。
而且不光有四合院，徐拙的那個四方食府，也一直在升值中。
另外四方食府每天賓客滿堂，每天都有不少人排隊等位，想要正時正點的在店里吃頓飯，最少也得提前三天預定，不然就得在外面排隊，具體排到幾點誰也說不清。
這種情況下，省城的那些房產，老太太自然就有點看不上了。
有錢的話，在京城買房多好啊。
可以用來投資，也可以租出去掙房租，不管怎樣都不虧。
今天大過節的，老爺子想讓徐拙休息休息。
最近太忙，雖然他很高興徐拙變得積極認真了，但心里真挺心疼這孩子的。
過去在林平市那會兒，雖然徐拙跟老爺子鬧翻，但那會兒徐拙一直三天打魚兩天曬網的，一點都不累。
而現在反而天天沒日沒夜的忙活，所以老爺子想讓他歇歇。
但徐拙卻聽這話，而是笑著說道：“趁著你們都在，我想把開水白菜這道菜做出來給你們嘗嘗，看有沒有什么需要改進的地方。”
“開水白菜？”
廚房里的一群人全都愣住了，連門口正在剝蒜的于長江也有點意外。
最近不是天天忙嗎，啥時候又把開水白菜給學會了？
不過既然像做菜，大家自然不攔著。
而且廚房有現成的清雞湯，昨天熬好之后直接用雞胸肉給掃好的，清澈見底，味道也剛剛好。
所以徐拙想做開水白菜的話倒也挺容易的。
只需要把白菜整理好，再把雞湯熱一下澆上去就行了。
很簡單。
簡單到連調味料都不用放，因為這高湯是用兩只雞兩只鴨兩只肘子和一只金華火腿熬出來的。
金華火腿中含有鹽分，所以咸味足夠。
而其他食材，整鴨增加了香味兒，整雞增加了鮮味，肘子讓高湯變得更加香濃，配上金華火腿的那種咸鮮味道，就成了一鍋非常完美的高湯。
清湯有了，大白菜家里也有。
所以徐拙隨時都能動手做菜。
有了清湯之后，這道菜的做法，甚至比一道涼菜都簡單。
徐拙沒有直接動手做，而是等老爺子他們忙得差不多的時候，這才拿著大白菜，來到了案板前。
他先把大白菜最外面的幾層白菜葉撕下來，然后用菜刀把白菜根切成平根。
接著，他用菜刀，把大白菜攔腰切斷。
切好之后，把大白菜的下半截拿出來，放在撒了食鹽的開水中，開始焯水。
這樣做是盡量讓白菜回軟，做為下一步的修整做準備。
白菜不用煮太狠，等外表的葉子差不多變成透明狀態的時候，徐拙就把白菜從鍋里撈出來，然后放進冷水中過涼。
這樣做能夠讓白菜保持脆嫩的口感，這樣吃起來更好吃。