中午這頓飯，葉清點了十道建州特色菜，有春卷，油炸沙梭魚，土筍凍，客家鹽焗雞，建州魚丸湯，酒糟黃魚，海蠣抱蛋，老酒燉蟶等等……
特別是那個土筍凍，冬曲最開始還不敢吃的。
因為她聽說里面那白白的是蟲子之后，她趕緊離那道菜遠遠的。
土筍凍又名涂筍，據《閩小記》載:“予在閩常食土筍凍，味甚鮮異，但聞生于海濱，形似蚯蚓，即沙巽也。”
歷史上最出名的要數晉江安海的土筍凍，味美甚鮮。
三十年前倭人入侵大宇東南沿海，護國大將軍率兵抗倭。
因糧食緊缺，大將軍便下令捉灘涂上的跳跳魚、小蝦、小蟹、螺貝一起下鍋煮湯，而他們在灘涂上捉螃蟹的時候無意間捉到了一種海蚯蚓，士兵將之單獨放進鍋里煮湯。
在大將軍最后用餐時，只剩下冰凍成塊的海蚯蚓，他也只好拔劍取下一塊品嘗，沒有想到這美味比魚、蟹更鮮美，從此土筍凍便流傳開來。
這種白色的沙蟲被從沙子里逮出，先放養一天，以吐清雜物，然后下鍋熬煮，因為這東西像豬皮一樣具有高度的膠原蛋白，沙蟲經過熬煮。
蟲體所含膠質溶入水中，冷卻后即凝結成塊狀，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、陳醋、蒜蓉。看著晶瑩透明，吃起來香嫩清脆，富有彈性，風味尤佳。
土筍的吃法也是很多的，除了制成“土筍凍”外，還可以炒食、煮湯，也可以跟洋參、瘦肉等一起煲來做藥膳，有補腎壯陽的功效。
林晴晴生長在白鷺島，已經習慣吃這東西了。
但冬曲一想到那個是蟲子做出來的，就有點心里發毛。
可是瞧著林晴晴和她妹妹，還有錢多多都吃的可香了，就忍不住夾了一個嘗嘗。
閉上眼睛吃了一口之后，發現味道果然不錯，味美甘鮮，清香軟嫩，滑溜爽口，竟然吃上了癮，一個土筍凍吃完，歡呼道：“太好吃了，原來也沒那么可怕？”
大家伙都笑了。
葉清夾了一個老酒燉蟶放進錢君寶的碗里。
這是是建州有名的一道菜，按照建州傳統的做法，一般分為全酒燉和半酒燉。
半酒是老酒和水各一般的量兌成的，燉出來的蟶子，帶有老酒香味，但是又不會過于濃重。
這道菜雖然沒放水，但是成品會有一些湯汁，其主要成分是老酒和蟶子自身的水分以及蒸汽的水分，味道極其鮮美。
還能補腎益精呢。
一頓飯，最受歡迎的除了油炸的香香的沙梭魚，就是春卷了，這是沒有經過油炸的春卷皮包著五色菜蔬做成的。
大家在葉清的指導下，鋪開一張春卷皮，把做好的五色蔬菜包裹進春卷皮里，再抹一些醬料，然后再卷起來就這么拿著吃。
吃起來餡心香軟，別具風味。
“這個好，真好吃。”錢多多邊吃邊點頭，這東西雖然里面沒有肉，但卻很有嚼頭。
“多多，下午的時候去雇兩條貨船，到時候把我上午買的東西都裝好，明早就讓人運去崇陽。”葉清笑著對錢多多說道。
“好的少夫人。”錢多多一邊答應，一邊嚼著春卷。
還是少夫人懂的吃，以前他和少爺也來過建州，就沒吃過這些地道的小食。
跟著少爺出來，他們住的都是最好的客棧，吃最好的酒樓，山珍海味沒有少吃，一般的小菜倒是吃得少了。
吃過了中午飯，大家伙各自回屋休息去了。
大中午的，天氣太熱，實在是不好出門，葉清讓林晴晴姐妹挑在天氣不太熱的時候再回白鷺島去。
中午這一覺葉清睡了能有大半個時辰，清醒了一下之后，葉清伸了個大懶腰對身邊的錢君寶道：“下午是出去，還是呆在客棧？”
“你想去哪都可以。”錢君寶剛醒，有些慵懶的道。