他在22年準備了一個個的雞籠子，第一批要抓的雞是二百只，鴨子一百只，先抓一批送到天涯島上去。
這里面有母雞有公雞，不怕它們亂跑，漁家的家都是散養的，這些雞彼此熟悉，一旦外出就會凝結成隊伍，而不是去漫山遍野的亂跑。
漏勺早上包了點餛飩，王憶說道：“不用這么麻煩了，只有育紅班還來吃早飯，那咱隨便點就行。”
“沒事，不麻煩，就是熱。”漏勺哈哈笑。
王憶說道：“嗯，確實挺熱的，你不會做涼皮？”
“涼皮？不會，我沒吃過涼皮。”漏勺撓撓頭。
王憶說道：“很簡單的，我知道步驟，這樣等我今天去市里買點工具和調料，咱們做點涼皮。”
他想了想這個事可以搞一下。
夏天吃涼皮真的爽。
而且他手頭上大米面粉多，可以規模化的做涼皮或者米粉進行出售，特別是涼皮可以多做，這是夏天的美食。
沒有涼皮的夏天差點意思。
而且涼皮制作工藝很簡單，自己在家就能做，他以前上班時候偶爾周末無聊了就會自己做涼皮吃。
吃過早飯他先準備了點面水等著做涼皮用，然后領著漏勺和大迷糊去抓雞。
就跟鬼子進村了一樣，他們推開門看到雞就下手，大公雞炸羽毛、老母雞咯咯叫。
用不著稱重，王憶統一定價給錢。
生產隊里的公雞個頭差不多，母雞個頭也差不多，社員們受到他的恩惠多，所以也不在乎自己是能吃虧還是能沾光，讓他看著給錢就行。
一個籠子能塞進去十只雞，一上午的時間，他帶回來的三十個籠子全塞上了雞鴨然后放在樹蔭下吹海風。
王憶下午去市里，然后要在市里過夜一晚上，順便第二天早上在市里的早市市場買點東西。
中午頭就要吃涼皮，他領著漏勺學習做涼皮，洗面涼皮。
這東西說起來很簡單，自己做點面筋用來調和涼皮吃，面筋漏勺會做，揉面團然后洗面出面筋，加上酵母發酵一下上鍋蒸熟就行。
之前早上他已經做過準備了，現在加上洗面的面水就可以用來做涼皮。
王憶找了個平底鍋，洗面之后醒面，然后舀一勺面湯進鍋里搖晃均勻上鍋蒸，蒸熟了放到冷庫里拎出來的冰水中，這樣就出來了一張涼皮。
沒有專門的工具，這樣做涼皮速度慢、效率低，這肯定要去22年買了，王憶中午只是做點自己吃的。
面皮做起來挺快的，他一連蒸了二十多張，用辣椒油、芝麻醬、小香油、陳年老醋等等配料調一下，撒上黃瓜絲和花生碎，這樣一碗油乎乎、紅彤彤的面皮便成型了。
王憶給王向紅、王東喜去送了一碗，又讓王丑貓去給壽星爺和王真剛各送去一碗，剩下的是他們老師吃。
工具不趁手、準備的也匆忙，這樣做出來的涼皮彈性不太行。
可是味道沒的說，酸辣爽口，清涼開胃。
王東喜吃著吃著跑來了，問道：“王老師，這個涼皮太好吃了吧？你這里賣不賣？我想買點回去給家里爹娘和媳婦嘗嘗。”
王憶說道：“今天臨時做，做的少，咱自己先試驗一下，如果你覺得行后面多做，而且不光咱們自己吃，還可以去跟涼菜一起賣。”
“這涼皮是可以現場調制的，你們帶著涼皮帶著調料去了城里，有人買就給調一份，效率很高的。”
王東喜驚喜的叫道：“那咱們生產隊的買賣要擴大了！這涼皮去城里賣絕對好生意，它太好吃了，我說實話王老師，我夏天還沒有吃過這么對嘴巴的東西！”