葉雪衣一聽，愣了愣，然后害怕地說，我才不要睡著了就不知道什么時候才能醒過來了
我會叫你啊。
萬一你不呢葉雪衣瞪大眼睛看著葉撫。
我會的。
萬一呢葉雪衣執拗地看著葉撫，眼神中夾雜著驚慌。
她真的很害怕再次睡著。
葉撫呼了呼氣，安撫道不睡就是，不睡就沒有萬一了。
葉雪衣情緒轉變得很快，一下子就從緊張驚慌變成喜笑顏開。
在集市里，活潑靈氣的葉雪衣很招人喜愛，加之葉撫這位唯一的先生也受大家尊敬，所以在買東西的時候，往往會受得不少便宜，買蔥時，大嬸總是會往菜籃子里多放幾棵，諸如這般很多很多。
因為白薇常常帶著葉雪衣來這邊的集市，所以，這幾條街的人們，基本都默認了，白薇就是葉撫內人，而雪衣就是他們的女兒，只不過這個女兒向來不會叫爹娘。白薇不曾去解釋過，葉撫也不會特意去解釋，反正這被默認的一層關系從某種意義上而言沒什么問題。
把所有需要的食材準備好后，折返回到書屋。
葉雪衣是個坐不住的主，非要到廚房里來給葉撫添亂。
葉撫也難得說什么，洗了洗手后就開始晚飯的準備了。
他把買來的雞架收拾干凈，然后將大棒骨敲脆，和著蔥姜放入大瓦罐中，摻入清水。隨后把煨火房里的爐子提來，生起旺火，將瓦罐放在爐子上燉煮。
這是做什么葉雪衣蹲在爐子前，看著瓦罐與爐墩縫隙間的旺火。火光映照在她臉上、眼中。
熬高湯。
高湯是做什么的
葉撫沒有停下手上的活計，在小灶鍋里放入菜油，靜待油熱，做菜講究個主輔底，主料生氣，輔料調味，底料增香，高湯呢，便是底料，用以增香底味，讓主料顯得更有層次感。
哦。葉雪衣眨巴眼睛。她經常看白薇做菜，所以一點便通。
油熱了。葉撫在鍋里放入切好的蔥姜末，然后翻炒。不一會兒，蔥香味兒散開，讓人一陣精神。
現在是在做什么
葉撫看著葉雪衣問，你為什么要搞得這么清楚
葉雪衣憨甜一笑，我以后也想給葉撫你做嘛。
葉撫揚起下巴，我的要求可是很高的。
哎呀，你就說嘛。
這一步呢，是做肉末炸醬。
有什么用呢
葉撫答，我做菜呢，除去高湯底料，喜歡六分主料四分輔料。這道菜里，肉末炸醬是一分輔料，在于激發油香和蔥香。
那為什么要加肉呢
為了口感。
哦哦。葉雪衣開開心心地把自己當作聽課的學生。
隨著肉末入鍋，蔥油被肉末鎖住，而肉末中的水分也被逼了出來。豬肉的獨特香味兒和蔥香混在一起，使得整個廚房里，煙火氣息濃郁起來。以葉撫的手藝，總是能把食材加工得恰到好處，不論煎炸烹煮，也總是能精確地知道什么時候該有什么樣的步驟。
做完肉末炸醬后，葉撫洗鍋再倒油，將提前泡制好的干黃豆濾去水分，過一道灶火，迅速蒸干，然后放入燒熱的油開始炸制。炸好的干黃豆被油浸透，顏色變深但是更加啊光潤有質地。葉撫輕輕捏起來一顆，對著葉雪衣說，張嘴。
葉雪衣下意識張嘴。
葉撫手指輕輕一彈，一顆干黃豆落入葉雪衣嘴巴里，雖然還比較燙，但剛出鍋的黃豆，回軟顯香，殘存著一絲潤香味兒，吃起來很獨特。