其實在打牌的時候，每個人手里打出來的是什么牌。
擺放的位置以及想要的什么牌，基本上都是有跡可循的。
一般打麻將的時候，除非是特別有意義，極少數的人才會把所有的排面打亂。
多數人都是萬字餅子條子分開放一起，一般人為了方便觀察都會進行分類。
只要留心觀察幾次，就能夠發現人都有習慣的。
知道他手里什么樣的牌型留的多，什么樣的牌不要，正在做什么牌，以及需要什么牌。
高手打牌，三張牌之內就可以做出一個大體的判斷。
一般的老手在五手牌之后，也可以做出自己的判斷，這并不難。
通過桌上打出來的牌，也大體可以猜到打什么牌，要什么牌。
更重要的是所有人幾乎都有一個習慣性的動作，那就是摸到相同的牌組成對子或三張之后，他們會把這些牌放在一起。
也就是會有一個把麻將牌插入牌中間的動作。
這樣一來是方便在碰牌或者是杠牌的時候，比較直觀，不會錯過去。
而且沒有用的牌，一般都是擺在兩頭，隨手就會打出去。
在麻將桌上，只要能夠掌握這些細節，就能夠猜個不離十。
想讓南爺胡牌，最好的辦法就是替他上牌，直接把他需要的牌送到他手里
南爺坐在我的對面，當我打牌之后，四哥摸牌在考慮出牌的這個時候，我就猜測南爺需要什么牌。
我會借助上牌的動作，把這張牌直接藏在牌堆里。
讓南爺在下一張，一定能夠摸到我這張牌，這也叫做隔空喂牌。
把他需要的牌直接送到他的手里，而這樣一般不容易被察覺。
但是和高手打牌，是不是相公，是不是少一張牌，立刻就能被察覺出來。
所以在上牌的同時，我會從牌堆末端偷一張牌出來，不讓自己成為相公。
這是當著他們的面出千，但就算他們瞪大眼睛也是看不到的。
因為全部動作都在手掌下邊，用手作為遮擋
人的眼睛不可能穿過手掌，看到手下面的東西。
麻將更多的是明面上的出千，講究掌心里的手法和技術。
所以在會玩麻將的人看來，麻將考驗運氣要小一些，更多的還是技術層面。
想要什么牌，想做什么牌，都可以在明面上來做，而且機會有很多。
不像是撲克牌，發完牌之后就不動牌堆，而麻將是每個人都在不停的摸牌。
這也就相當于，有很多次的機會可以偷牌換牌。
手法熟練，一次隔空做一張沒問題，高手一次做兩張牌也可以。
一次做兩張牌，就不只是給對門喂牌，連自己的上家也要喂牌。
很多時候給對家喂牌是為了方便他胡牌，而給自己的上家喂牌，那得分情況。
第一種是控牌，就是不停的給上家做他已經打出來的牌，或者一些沒用的風字牌。
讓他每次摸牌都不能有胡牌的機會，也沒有改善自己牌型的機會。
雖然這樣不能控制上家的吃牌和碰牌，但卻可以控制他的每一次摸牌。
雖然不會讓上家的牌變得更壞，但也不會讓上家的牌變得更好。
第二種比較考驗能力，就是給上家做特定的牌，然后逼他把我想要的牌打出來。
比如一些九，三六九這一類的牌型，如果想要他們手里的九。
就需要單獨喂給他中間一張牌，讓他組成五六或者是六七這樣的牌面。
那么他們很大程度會舍棄這張九，而保留這張三。
因為這樣更容易做成一四七，二五八的聽牌牌型
如果想要上家手里的三，那么就要在五六七八上做牌，把三單獨隔離出來。
只要手里的牌成為單獨孤立的牌，那很快就會被丟掉。
同樣如果想要中間這張牌，也不是不可以。
就把他們兩頭的牌做成對子，那么中間的這張牌他們就會舍掉。
因為兩對的牌型，無法組成有效順子牌面
做牌喂牌都有講究，實力層次的不同，能做到的自然也不同。