這話讓所有人陷入一陣沉思，大家慢慢明白馮正明的想法。
他所說的不追求正宗，不是說要改變經典菜的做法。
只是不去爭那個“正宗”的名頭。
這一點在過去，確實被很多廚師都爭奪。
到最后，可能很多人都會陷在正宗的爭奪中。
當他們為了正宗不正宗的名聲爭得頭破血流，可能已經忘記了美食的真諦，忘記了一位廚師應該堅守的初衷。
正不正宗根本沒有什么關系。
只需要把菜做的好。
認認真真把自己的手藝展現出來。
并且還能夠把味道做到讓大多數人都覺得好吃。
那么這就是一道美食。
馮正明說起回泉城前，他在德州遇到的那位張爺爺。
“張爺爺在最后把他的手藝給了我，他的手藝是不是正宗？可能他自己壓根不在乎，但他的大柳面和扒雞確實做的很好吃，我覺得這就足夠了。”
李輝東點點頭：“對，只要好吃就足夠了。”
曹志國接著問：“正明你準備要去德州開一家干飯鋪分店？然后讓那位張老爺子坐鎮？在店里加入他的手藝？”
馮正明點頭：“沒錯，我這一趟走下來的感受就是，每個地方都有他們獨特美食，我們應該尊重和去融合人家的一些習慣。”
聽到這，顧志成忍不住插話：“難怪主廚你一直強調一個"和"字。”
馮正明點頭：“對，和，是我們魯菜的關鍵。”
接著馮正明又把自己接下來的打算，大致給大家說了一遍。
“第一家泉城外的分店，會開在六師兄那邊，放在煙城我覺得應該問題不大，讓六師兄幫忙照看著，那邊的分店里加入一些煙城特色美食小吃。”
聽馮正明的這些構想，真的讓后廚大家感到非常不可思議。
大家有些不太明白，馮正明是怎么想出這些點子的？
或許如果換成別的人來做這種連鎖分店。
可能大家都是只想要怎么簡單怎么來。
可能根本不會有人會想著，還要在各地分店加入各地特色美食小吃。
應該別人在外地開干飯鋪，就是簡單的做把子肉。
甚至可能別人會想著，把配方做成料包，直接發給各地的分店照著做。
但是那樣一來，可能很多東西慢慢就會開始變味了。
如果連手藝都不用學了。
那還怎么讓分店里的人能堅守住最根本的味道？
所以馮正明用了另一種方式去開分店。
他的分店不只是單純掛上一個招牌就算分店。
而是要做出不同的特色來。
李輝東想了想說：“你這樣的做法很好，但你這樣的做法實際上非常耗費人力，你可能需要付出更多的人工成本。”
馮正明聽了笑著反問：“大哥，我們在各地開分店能不能賺錢？”
李輝東被這么一問先是一愣。
緊接著李輝東表示：“肯定是能賺錢。”
馮正明點頭：“對啊，既然在各地開分店也會賺錢，那何必在意人力費用？”【。3。】，