他意識到，這老板調餡的手藝應該很利害。
這牛肉餡咸淡適中，而且里面不光是加入大蔥，應該還是加入了一些洋蔥。
洋蔥和牛肉是真的絕搭。
所以這塊牛肉壯饃吃起來，內餡會有一絲絲洋蔥甜味。
配合上牛肉被油煎后的那股香味，還有其中一些調味料的調味。
馮正明品嘗一番，幾乎是能分析出老板調味料的配比。
除了大蔥洋蔥之外，老板還加入一些花椒水，還在牛肉餡里加入了孜然和黑胡椒粉。
這幾種味道融合起來，讓這塊壯饃甚至吃出一種西式煎牛肉餅的味道。
馮正明吃了過后，笑呵呵走到老板攤子前。
“老板，你這壯饃餡料是你自己調的口啊？”
老板一邊忙碌一邊笑呵呵點頭：“對啊，自己調的口，這邊啊，好多人都喜歡我的這個調口，雖然不是傳統壯饃的口味，但大家都說好吃。
我覺得只要好吃，不是傳統的調口方式，也沒有什么，對不對？”
老板看年紀已經人到中年，但笑起來卻洋溢著一種青春范。
讓馮正明對老板的印象非常好。
“剛才嘗了你的牛肉餡，我吃著味道確實非常好，我猜你里面，是加入了洋蔥、大蔥、花椒水，應該還加入一些孜然粉和黑胡椒粉吧？”
老板一聽馮正明的這番話，頓時抬起頭瞪大眼睛認真打量起馮正明。
壯饃攤子老板完全沒想到，自己的秘方被這個人吃了幾口就猜出來。
關鍵他猜的還真是完全都對的。
馮正明面對老板目光，微微一笑提醒：“其實黑胡椒和孜然都可以少放，不能搶了牛肉的肉味，香料只是增香，可不能奪了牛肉的味。”
提醒老板過后，馮正明又給了老板一些指點。
“老板，你牛肉餡、豬肉餡和羊肉餡呢，都可以提前用蔥姜泡一些水，然后在你調餡的時候，把蔥姜水一點一點加入肉餡，順時針攪打讓肉餡吃進蔥姜水。”
老板一聽再次露出驚訝神情。
馮正明笑了笑：“老板你打水的時候，應該不是用蔥姜水吧？你回去可以試試看，把蔥姜切成大塊，用刀給拍散了，在水里泡一下，也可以加入一些花椒一起泡。
泡好了那個水，你調餡的時候，就把那個水打進你的肉餡里，出來的味道會更好。”
老板終于忍不住問：“你是一位廚師吧？”
馮正明笑著點頭：“是啊，是干廚師的。”
老板緊接著笑起來：“那我知道你是誰了。”
馮正明趕緊阻止老板說出。
“還是別說出來，我們萍水相逢，希望下次有機會再來，可以看到老板你生意干大，開一家自己的店。”
最后馮正明還提醒了一下老板：“做胡辣湯，還是要堅持老手藝，洗了面筋才更加好喝的，你這種喝著可不行的。”
也就跟老板說這么多，馮正明看到丁遠三人已經吃完，他叫上三人離開。
老板看到馮正明付的錢，本來想要阻攔他們把錢還回去。
但剛好有顧客上門，結果把老板給攔了下來。
等老板想要再去找馮正明他們，發現四個人已經不見了。
馮正明他們吃了鄆城壯饃后，在鄆城又游玩了一下，看了看鄆城的一些景觀。
之后一行人便離開鄆城南下。
下一站是單縣。
這里出名的是羊肉湯。