當年夏家又何必邀請眾多魯菜大師傅一起，去研究和恢復部分孔府菜呢？
馮正明看著眼前一家家孔府菜餐館和酒樓。
他在心里再次感嘆：難怪明明是和譚家菜、隨園菜齊名的孔府菜，后來會被人詬病虛有其表。
這不是說夏家恢復和傳承的孔府菜不正宗。
是因為夏家恢復和傳承的孔府菜，太過束之高閣遠離大眾。
或許他們傳承的技藝和味道沒有變。
但如果不能讓更多人吃到，虛有其名又有何意義？
這方面還是譚家菜更好。
一來是獲得重視。
二來譚家菜在時代演變中逐漸變得更接地氣。
讓更多人至少有機會一嘗滋味。
在馮正明帶領下，一行人走出孔府附近的街區，走到一處距離孔府和孔廟較遠的街區。
來到一家并沒有掛孔府菜的大酒樓門前。
看著這家名為詩禮的大酒樓。
丁遠三人看向馮正明，幾乎是異口同聲地問：“這是夏家的酒樓？”
馮正明微笑點頭：“對啊，這里是夏家的酒樓，是不是奇怪？為什么夏家這個正宗的孔府菜酒樓，反倒是不叫孔府菜？”
三人幾乎是同時點點頭。
馮正明笑著解釋：“很簡單啊，因為夏家雖然祖上是衍圣公府里私廚，可很多手藝并未很好的傳承下來。
如今夏家手上的一些菜，是夏蕙爺爺的父親，當初和數位如今都是泰斗級魯菜大師聯手。
他們一起收集了很多資料，甚至找到不少專家進行考究。
連當年衍圣公府里一些仆從都被他們找到，幫忙一起回憶后，才有了如今夏家手上的這套孔府菜的菜譜。”
稍微停頓一下，馮正明非常直白地點明：“所以夏家手上這套孔府菜，不能算是昔日的孔府菜。
夏家人出于對孔府的尊重，他們自家開了這家酒樓，沒有用孔府菜的名頭。”
丁遠三人聽得是驚訝不已，完全沒想到是這樣一種情況。
侯冬還是有些疑惑：“可是，夏家既然是當初恢復孔府菜的廚師，他們現在傳承的手藝，不就是孔府菜嗎？”
馮正明糾正：“是嘗試復原的孔府菜。”
接著不等三個人開口，馮正明又進行解釋。
“夏家是孔府菜研究協會的會長，孔府菜的各種探討研究，包括向別人進行展示的時候，夏家都會有人出面去參與烹飪。
可夏家的酒樓，他們不可能完全復原孔府菜的規格，也不可能用孔府菜要求的餐具去上菜，所以他們家寧可不用孔府菜這個名頭。”
聽完馮正明的話，讓丁遠、高永福和侯冬三人心里對夏家頗有些敬佩。
正聊到這，詩禮大酒樓里走出來一個身影。
“哈哈哈，我聽人說，門口來了幾個人，說是其中一個看著像是我們的全國狀元，我趕緊出來看看，還真是我們的狀元來了。”
馮正明也笑著迎上前：“夏爺爺好。”
夏老師傅握住馮正明的手相當激動：“好好，你能來我們這，那可是讓我們夏家的酒樓蓬蓽生輝。”
馮正明笑呵呵回應：“夏爺爺您太夸張，我能到這里來跟您學習，見識一下孔府菜，那才是我的榮幸。”
“哈哈哈，行了行了，我們之間就別互相吹捧了。”夏老師傅拉著馮正明便要進門。
馮正明回頭看一眼隨行三人，讓三人跟上自己一起進去。
夏老師傅領著馮正明他們先進酒樓里一個包廂。