“記住，加了水之后，要嘗嘗味道，根據自己口味，嘗了味道后，可以適當加入鹽、糖、醬油，有條件也可以加一點點耗油，喜歡吃辣呢，你們煸炒蔥姜的時候，可以把辣椒一起下鍋煸炒。”
調好了味道，蓋上鍋蓋開始慢慢去燉煮雞塊。
如果是一年以上的大公雞，起碼要照著一個小時的樣子去燉。”
馮正明說到這里，已經算是把沂城炒雞的全部細節都教了一遍。
無論是現場圍觀的人，還是付山福和徐勇，所有人都聽得是津津有味。
付山福和徐勇聽完，不禁感到馮正明真的很厲害，幾乎是把很多細節都說到了。
聽馮正明說一遍，給人一種仿佛跟著他做了一遍。
等大家回味一番。
突然人群里有人帶頭鼓掌。
接下來，人群里爆發出一片熱烈掌聲。
人群里也有人喊道：“狀元大廚好棒。”
隨著喊聲響起，所有人都對馮正明相當信服。
他這位狀元大廚，是真的什么都懂。
馮正明微笑著下按幾下手掌，讓大家先安靜下來。
“好了，現在我要是問大家，付廚師和徐廚師做的炒雞，到底誰正宗？”
人群稍微沉默一下，緊接著人群里就開始喊出來。
“都正宗。”
馮正明笑著點頭：“對，兩家做的都正宗，只要他們的技法是生炒的技法，用的也是我們沂蒙山的跑山大公雞，那他們就是正宗的。
至于做的時候，是有湯？放什么樣的調味料，這些都是各家的秘方，不用強求。
總之，只要是做的好吃，我們都要支持，對不對？”
“對。”又是異口同聲的回應。
付山福和徐勇相互看了看對方，然后一起看向馮正明。
兩個人這一刻，真正見識到馮正明這位狀元的能力。
他不光自己做了一手好菜，對其他的菜也都相當了解。
并且他能用相當淺顯易懂的話，把菜教給大家去做。
和馮正明相比，他們兩人只能算是會做菜的廚子。
馮正明這樣的才可以算是真正的廚師。
說了這么一通過后，馮正明讓大家各自去繼續吃炒雞。
“大家繼續吃，不要辜負了兩位老板的這份手藝，而且這么好的雞，要是不吃光了，太浪費了，大家說對不對？”
“對。”又是齊聲回應。
接著人群繼續開始排隊，繼續吃兩家的炒雞。
馮正明也開始品嘗起，兩家的炒雞。
兩家入口味道是有著明顯區別的。
可以說兩家的口味上各有千秋，不能說誰家就一定比另一家好。
付山福的手藝，保留了最原始的炒雞的風味。
可以說全憑用的料足夠好，吃起來相當的質樸，但是味道是一點不差。
徐勇的手藝則是要加入了更多其他地方的元素。
調口上，徐勇湯里更添加了一些耗油鮮味，還有就是會泛起一些甜口。
應該說，徐勇的做法可能會更加適合南方口味一些。