馮正明領著丁遠、高永福和侯冬一路向東。
四個人依舊是步行。
路上，丁遠、高永福和侯冬繼續趁機向馮正明請教。
三個人這幾天聽馮正明和王老師傅、欒博盛聊博山四四席的一些做法。
都是有著不少的想法和問題。
剛好四個人這樣步行狀態下，很多問題可以提出來，也能把想法進行一些碰撞。
馮正明對三人的問題可以說給出非常認真的回答。
丁遠想到一行人下一站是去壽光。
那邊是種植蔬菜聞名，他想了想向馮正明發問。
“馮哥，現在生活條件越來越好，會不會以后大家都不喜歡吃蔬菜了？”
馮正明一聽這話，頓時笑了起來：“哈哈哈，怎么可能，我們國內的人還是對蔬菜會情有獨鐘的，何況我們可是有不少專門做蔬菜的方法。”
高永福在一旁接過話：“蔬菜好像是很難做的很好吃？”
侯冬也附和：“對啊，蔬菜做的花樣不少，但總覺得還是不如肉好吃。”
馮正明繼續笑了笑：“蔬菜做好了，味道是不會比肉類差，像是在粵菜里有一道叫鼎湖上素的菜，是完全用蔬菜做的，味道相當美味。”
接著馮正明又提起魯菜中的一些蔬菜做法。
“你們應該都吃過風味茄子吧？那不就是一道蔬菜做的菜嗎？還有白菜炒大蝦，雖然加入蝦，但主要吃的也是蔬菜。
當然除了這些，還有醋溜白菜，還有土豆絲，其實很多的蔬菜做好了，味道同樣不會差。”
被馮正明這么一說，讓隨行三人覺得似乎蔬菜還真有挺多做法。
四個人這么一路走，馮正明又給三人講了一些蔬菜烹飪技巧。
“蔬菜的烹飪呢，必須要根據不同菜的情況，做法上也會有區別，不能是所有的菜都一個做法，那樣肯定做出來不好吃。
比如一些容易出水的菜，就要盡量減少烹飪時間，保證菜的清爽口感，要避免出水。
還有一些本身不具備很濃重味道，可能需要一些重口味讓其入味，就需要搭配上一些肉類增加滋味。
另外菌菇類，往往會具有非常香濃的味道，所以烹飪的時候也必須要利用好。”
聽馮正明這番介紹，也讓同行三人覺得，好像把蔬菜做好還真是不容易。
當然，馮正明也承認，很多蔬菜如果單獨去做，味道上確實顯得淺薄。
為了讓蔬菜好吃，增加蔬菜的風味。
是需要烹飪中加入一些肉類，或者是魚蝦增加滋味。
最典型的一道，應該就是馮正明拿手的白菜大蝦。
大白菜本身幾乎不具備什么味道。
可馮正明幾經改良的白菜大蝦，讓白菜吸足蝦的鮮味，真的讓白菜味道完全不同，甚至超過了那道菜里的大蝦。
還有就是風味茄子了，這道菜可以說是馮正明當初火車站賣盒飯創造出來。
裹粉讓表面炸出一層脆殼，再用甜酸辣的調味進行烹炒。
最后出鍋的時候，甜、酸、辣混合的滋味，真的做到了老少皆宜。
甚至馮正明烹飪烏龍戲珠那個菜，他在繡球干貝外面也是裹上了蔬菜絲，增加了顏色的同時，也給整道菜增添一些不同口感。
在馮正明述說中，也讓三人意識到，烹飪中做好蔬菜也是一個廚師必修課。
從博山到壽光，馮正明他們沒有著急走，沿途是走走停停，順便看了看鄉村的景色。
途徑一些種植蔬菜的田地，馮正明也會仔細進行一些詢問。