馮正明接過兩位港城大亨的話。
“六頭鮑已經很棒，這畢竟是一場宴席對決，并非是真正要招待什么貴客，倒是不用那么好，關鍵還是要把味道做好。”
這話也獲得其他評委們的認可。
江成哲親自做鮑魚，同樣是相當有講究。
看得出來，他確實跟著李冠生專門學習過。
烹飪的過程實在是相當的嫻熟。
在江成哲烹飪的時候，現場戴龍亮了一手烤乳豬。
看到戴龍在現場進行烤乳豬，也是讓大家感到頗有些驚奇。
馮正明看著戴龍烤乳豬手法，倒是忍不住笑起來。
看到馮正明笑，其他評委都不禁好奇。
“馮狀元，你這是笑什么？”
馮正明趕緊收斂笑容，認真給幾位評委解釋了一下。
“哦，我是想到一個關于烤鴨的小知識。”
這話頓時勾起了在場評委更濃重好奇心。
“烤鴨有什么小知識？”
馮正明便慢慢說起關于烤鴨的小知識。
“烤鴨一開始的做法，是源自于烤乳豬，在清朝破敗了之后，那些達官貴人們吃不起烤乳豬了，就開始尋覓平替。
然后就尋到了這烤鴨的頭上，用烤乳豬的方法去烤鴨子。”
一聽馮正明這么說，讓兩位港城大亨有些不可思議。
“烤鴨的方法，竟然是源自烤乳豬嗎？”
“還真是第一次聽說這段。”
侯師傅倒是笑著點頭：“確實是源自烤乳豬的技法，而且當年京城最頂尖的烤鴨師傅，全都來自你們齊魯的榮成人。”
聽侯師傅也說起烤鴨的趣事，自然兩位港城大亨更加好奇。
侯師傅見兩位港城大亨也喜歡聽，他索性繼續說下去。
“后來恢復了全聚德的全鴨宴，烤鴨的師傅也依舊只聘用齊魯榮成人。”
說到這里，侯師傅補充一句。
“當然現在，并沒有地域要求，烤鴨的技術也已經開始逐步傳開了。”
兩位港城大亨聽說這些趣事，確實覺得很有趣。
馮正明則接著介紹了京城烤鴨的一些小內幕。
“據說當初烤鴨必須要用填鴨，當初全聚德用的鴨子，必須要用白河蒲鴨，養不能超過白天，要填喂到5斤以上才能宰殺。
不過現在已經吃不到了，因為白河蒲鴨已經絕種了。”
聽馮正明這番介紹，讓侯師傅也對他有些刮目相看。
“沒想到正明你對烤鴨也有如此研究？”
馮正明看向侯師傅回應：“我和其他廚師可能不一樣，我是因為喜歡吃，喜歡做菜，所以才會當廚師，所以我就喜歡研究各種不同的菜。”
聽了這話，其他評委頓時都笑著點頭。
侯師傅對馮正明是有所了解。
知道他確實是個相當喜歡研究美食，并且喜歡自己做的人。
所以在侯師傅看來，馮正明廚藝這么好，確實是有相應的背景。
兩位港城大亨，這段時間對馮正明觀察和了解。
也發現了這一點。
馮正明是個真正喜歡烹飪的人。