顏老師傅擺擺手：“別謝我，你做的這件事，對我們全國的烹飪界都是好事，我肯定要支持你。”
李冠生也代表港城的廚師們開口：“對，這是對我們全國烹飪界的大好事，我們必須支持。”
黃濤再次向在場所有人表達了感謝：“謝謝各位大廚。”
崔老師傅聞言笑呵呵向黃濤表示：“不用說謝，我們能參與這樣一本菜譜編撰，也是我們的榮幸嘛。”
接下來幾天時間里，馮正明一邊和黃濤一起校對菜譜。
同時也在為魯菜廚師和港城廚師之間的宴席對決做一些準備。
雖然他是評委不能直接參與，但還是可以給出一些意見。
不過為了公平起見，馮正明不能直接去指導魯菜廚師團隊。
出戰的魯菜廚師團隊，經過老師傅們和烹飪協會方面的選拔，最終確定了聚豐德、泰豐樓以及泉城小有名氣的幾位中年廚師組成廚師團。
本來也詢問了馮正明，要不要匯泉樓也派出一兩位廚師？
馮正明直接拒絕了匯泉樓派出廚師。
“你們讓我當評委，就是為了保證這場宴席對決的公平，如果匯泉樓派出了廚師，豈不是又變得不公平了？別人會覺得我評審的時候有偏向。”
大家覺得馮正明說的也是有道理，所以最終也放棄了讓匯泉樓派廚師參與。
而這場對決的評委，除了馮正明之外，還邀請了兩位這次來泉城的港城大亨。
以及兩位老師傅們聯系，從京城來的專業國家級評委。
這么安排評委，可以說是完全體現了公平。
畢竟五位評委里，除了馮正明之外，都不是泉城甚至不是齊魯人士。
兩位國家級的評委和馮正明配合彰顯出專業性。
還有兩位港城大亨受邀當評委，也表明做的菜不光要足夠專業，還必須要好吃。
這么一來，光是從評委的規格上看，這場交流性質的宴席對決，反倒很像是一場相當正式的廚藝對決了。
這場魯菜廚師和港城廚師的宴席對決，很自然吸引不少人關注。
馮正明在接下來籌備幾天里，更多時間是和老師傅們一起，跟黃濤一起校對菜譜。
校對的地點也放在了匯泉樓的后廚里。
因為一些菜調料量的多少，可能需要進行嘗試，以給出最佳的口味。
馮正明在校對的時候，也提出了自己的一些觀點。
“我們是不是要在菜譜上標注上，用的是什么牌子和品種的醬油、醋這些調料？
因為不同品種和牌子的調料，可能最后做出來的味道也會有偏差，不能單純只是給出一個配比分量就行。”
聽馮正明這么說，老師傅們也都是點點頭覺得合理。
“如果從嚴謹上來說，確實是應該標注一些，我們用的是什么牌子，什么種類的調料，就算是鹽，不同牌子的鹽可能都會有一些區別。”
黃濤聽了問：“如果是這樣細致，會不會顯得有些復雜？”
馮正明認真回應：“做菜本就不是一個簡單的事情，我們要對每一位看了這本菜譜，想要學做菜的人負責，不能讓人家做出來味道不一樣。”
這話獲得在場幾位老師傅的一致認同。