“原來是這樣。”王家梁對身邊妻子說，“你記得吧？我們在滬城看到的那張菜品照片，當時是中間四個大球，圍著一圈小球，外面是伴著蔥段的海參。”
聽王家梁一說，張莉莉也頓時就想起了那張照片。
“對啊，那張照片，原來中間的是龍蝦球。”
張莉莉接著好奇問：“小師弟，那你最后淋在上面的湯汁是什么？”
馮正明回答：“是一個扒汁，我用高湯，加入了一些蝦腦和蝦油，還有一點南瓜泥，一起煮出來過濾后，勾了一個玻璃芡，淋在中間的龍蝦球和繡球干貝上。”
他又補充一句：“海參上我淋的還是蔥燒汁。”
聽后張莉莉感到很驚訝。
“原來那樣一道菜，需要經過這么復雜的工序。”
王家梁笑著說：“正明說的已經簡化很多，實際上真要做的話，需要花費挺長時間的。”
馮正明也點頭：“是的，海參、龍蝦、繡球干貝、蝦泥餡，都是需要單獨準備，并且要分別入味，搭配不同的湯汁。
連最后擺盤，都需要提前做好一切準備，不能讓菜品過涼了。”
王家梁說：“一個人做那么一道菜，真不容易，正明你這個狀元實至名歸。”
曹志國笑著說：“正明回來，在匯泉樓后廚，一直在研究怎么做那道菜，過年前他把步驟都拆解，我們年前在省里招待晚宴上嘗試過，還是可行的。”
曹志國的話讓王家梁有些驚訝。
“正明你的進步好快啊。”
馮正明說：“多虧三師兄和五師兄幫我，還有大師兄時不時也會到匯泉樓幫我，沒有師兄們幫忙，我一個人不可能完成。”
顏老師傅相當滿意開口：“你們師兄弟之間，應該多多相互幫忙。”
李輝東在師父發話后，也當著師父的面表態。
“年后匯泉樓開業，我會在后廚幫正明把匯泉樓后廚打理好。”
馮正明聽了笑起來：“那就拜托大哥了。”
王家梁有些意外：“大師兄也要去匯泉樓后廚？”
李輝東點頭：“對，啤酒廠食堂我不能繼續承包了，幸好正明他幫我，讓我到匯泉樓后廚去干。”
王家梁說：“那很好啊，大師兄你的手藝，在啤酒廠食堂太屈才。”
二師兄陳澤志附和道：“對，啤酒廠食堂確實無法施展大師兄的手藝。”
李輝東見師弟們都吹捧起自己。
他笑著說：“我雖然有大師兄名頭，但在師弟們面前，我這個大師兄現在屬于混的最差，也就剩下手藝沒還給師父。”
師弟們聽大師兄這么說，紛紛都開始鼓勵大師兄，希望大師兄可以振作。
馮正明更是直接說：“大師兄別這么說，我還想以后把匯泉樓交給大師兄幫我守著呢。”
這話讓李輝東非常驚訝。
“你打算把匯泉樓交給我？”
馮正明點頭：“對，我今年想要徒步走一走我們的齊魯大地，希望在齊魯大地各處，尋覓屬于我們魯菜的傳承脈絡。
然后可能之后，我會南下去滬城，要在滬城開一家魯菜餐廳。
所以我肯定不能一直常駐泉城，無法照顧到匯泉樓。”