馮正明認真問：“張副會長，你覺得這樣后廚的配置，還不足以讓張磊學到東西嗎？”
聽到這，張立強還能有什么話說呢？
按馮正明所說，新店這種廚師團隊配置，確實是非常強的班底。
張立強看向張磊說：“磊子，你要不就先聽你師父安排，在馮家干飯鋪啤酒廠新店干上一年。
你好好跟著你三師叔還有小師叔他們學東西，明年學好了手藝，你可以憑自己的本事，爭取到來匯泉樓后廚的機會，那樣我和你師父也會長臉。”
張磊這種時候還能說什么呢？
堂叔和小師叔說的，讓他無話可說。
馮正明拍拍張磊肩頭：“磊子，我們算是同齡人，你和小鵬這些年跟我大師兄學廚，我知道你們都很努力，都想爭取一個機會。
但機會不那么容易獲得，很多時候不是說在大酒樓后廚，才能展現出你們的能力。”
稍微停頓一下，馮正明很直白問。
“你想想，以你現在的水準，你直接來匯泉樓，你會有上灶的機會嗎？”
被馮正明這樣一問，一下子讓張磊意識到了。
他現在來匯泉樓后廚，別說上灶了，可能連切配都不一定能跟上節奏。
畢竟在食堂后廚里，很多時候對刀功、勺功的要求并不高。
可匯泉樓不一樣。
匯泉樓這樣一家大酒樓，又有馮正明這位全國大賽狀元在。
不說馮正明自己對后廚里廚師和學徒們，刀功、勺功、火功各方面要求有多高。
那些來匯泉樓吃飯的人，來的時候心理預期就會非常高。
現在張磊不禁回想起，在食堂后廚里，師父一直都是跟他和楊鵬強調。
“雖然現在我們是在啤酒廠食堂，但你們兩個一定要記住，每天都要抽空把基本功多練練。
只有把基本功練扎實，以后你們走出啤酒廠食堂，去任何一家餐館酒樓，后廚里才能有你們的一席之地。
不至于連給人家打荷，都會被人家嫌棄。”
現在張磊終于體會到，什么是連打荷都會被嫌棄。
馮正明并不知道張磊在想些什么？
看到張磊神情略顯落莫。
他還是繼續鼓勵：“好好在干飯鋪新店后廚學，你和楊鵬底子很好，稍微歷練歷練，會有機會來匯泉樓的。”
馮正明這話不是給張磊畫餅。
他心里清楚，大師兄教徒弟的本事。
大師兄是師兄弟里基本功最扎實那個。
而且大師兄對魯菜各種技法都相當了解。
連很多細分的技法，大師兄都能非常好的掌握。
所以大師兄在市烹飪協會那邊始終都有一席之地。
張磊和楊鵬跟在大師兄身邊這么多年，應該在大師兄嚴格要求下，基礎肯定要比不少職校出來的學徒要強。
在干飯鋪后廚里稍加歷練，肯定是能獲得不小提升。
到時候年底大比上，馮正明很期待兩人可以大放異彩。
眼見張磊被說服，張立強也不好意思起身。
“太不好意思了，專門跑來找你，還是你這個小師叔說話管用，我之前勸了他很多，他都聽不太進去，你說這么幾句他就聽了。”
馮正明心里知道，張立強恐怕沒有勸過張磊。