在匯泉樓，大家看完電視直播，心情都顯得有些復雜。
同樣是作為廚師，李輝東、楊斌、曹志國和匯泉樓后廚的廚師們，通過看電視上直播的全國烹飪大賽，能夠感受到自己和全國優秀廚師之間差距。
這一次的電視直播，讓他們見識到，能夠站在全國大賽舞臺上的廚師。
每一位都是有著自己一份獨特能力的廚師。
如今個人賽三道菜的第二道菜，很多廚師真是拿出看家本領。
做出了相當多，平時完全不常見的菜肴。
而這第二道菜也是把廚師們拉開一定差距了。
通過直播上一道一道菜的展示。
可以明顯看得出，一部分廚師站在了第一梯隊，甩開后面廚師不小的距離。
不能說被甩開廚師手藝不好，只是在全國大賽上，他們做的菜會顯得缺乏亮點。
就像是第二道菜里，豫菜廚師郝宗成做的那道牡丹燕菜。
雖說是一道非常傳統的經典老菜。
但是郝宗成進行了一些重新的設計，讓整道菜彰顯出那種獨屬于牡丹花的雍容華貴。
一下子提升了整道菜的檔次，驚艷到現場和電視機前的觀眾。
而在整體的創意方面，馮正明依舊是一騎絕塵。
他的那道仿熊掌搭配上仿鮑魚。
光是這份創意，幾乎是已經甩開所有廚師一個身位。
或許他做出來的成菜部份，看上去稍顯素凈清淡。
沒有牡丹燕菜的雍容華貴。
沒有江成哲龍蝦卷的那種大氣磅礴。
甚至沒有張泉徳那道翠珠魚花的色彩艷麗。
但是知道那道菜用冬瓜和白蘿卜做出來，也就已經足夠令所有人驚訝。
在一陣沉默后，李輝東開口說：“正明他真是太厲害了。”
大師兄一開口，楊斌頓時忍不住跟著附和。
“沒錯啊，今天第二道菜普遍都拿出了真本事，那道牡丹燕菜可以說是全場最漂亮的一道菜，但是正明那道菜的創意和設計，應該依然還是強過所有人。”
曹志國緊接著說：“不過，正明那道菜做的偏素了，感覺得分上恐怕不如牡丹燕菜。”
匯泉樓后廚里的其他廚師也都紛紛表達自己看法。
“主廚的菜做的沒問題，用冬瓜做熊掌，用白蘿卜做鮑魚，這種點子也不是其他人能想到的。”
“但是從顏色的搭配上，主廚的菜不如其他一些菜漂亮，也是事實。”
“主要還是那道牡丹燕菜，真是做的太夸張了啊。”
“以前只是聽說牡丹燕菜的名字，沒想到是那么漂亮的一道菜。”
匯泉樓后廚里的廚師們，還是不太了解牡丹燕菜這道菜，所以大家一起向顏老師傅發問。
顏老師傅便給大家講解了一下牡丹燕菜。
“簡單一點說，牡丹燕菜是把白蘿卜絲做成如同燕窩一樣的口感，搭配上清如水的高湯，調味后會給人一種仿佛在吃燕窩的感覺。”
聽到牡丹燕菜竟然也是用白蘿卜絲做，讓匯泉樓后廚眾人都是一驚。
隨后有學徒問：“牡丹燕菜也是用白蘿卜做，主廚也是用白蘿卜做鮑魚，那他們不是不相上下？”