“我這道冷盤實際上在做法上，是把中餐傳統冷菜拼盤和西式前菜形式結合起來，這道菜看上去似乎很復雜，我做的也非常的精致。
可實際上，這道菜如果是在我的酒樓里推出，它可能會是酒樓里最簡單的一道菜。”
這話把現場人群都給說得一愣。
竟然會是酒樓里最簡單的一道菜嗎？
馮正明見大家覺得不可思議。
他繼續解釋：“首先這道菜的關鍵，是刀功，這方面我相信很多基本功足夠扎實的廚師都能輕易辦到，把各種蔬菜和鹵味切片后，接著就可以進行拼裝起來。
要拼裝成什么樣子？那完全取決于個人的喜歡，或者是可以根據季節變化，拼出不同的擺盤。
然后就是要準備好我給這道菜的幾種蘸料汁。
而蘸料汁是可以提前多準備一些，在擺盤上菜前，繪制在盤子空白處就好。”
被馮正明這么一說，大家一下子覺得他比賽上做的這道菜還真是很簡單。
聽他說的話，還真的是有一種：先這個樣，再那個樣，最后組合起來就可以。
可是在大家都覺得很簡單的時候。
一些人仔細想了想，回味一下品嘗這道菜的滋味。
很快意識到這道馮正明口中很簡單的菜，真的要做沒有他說的那么簡單。
馮正明的一番理念上的輸出，讓現場很多觀眾都陷入沉思。
大家似乎突然意識到，馮正明這位年輕廚師和其他廚師是真的很不一樣。
其他廚師更多只是專注于烹飪的技法，最樸實的想法是怎么把菜做好，在這次全國大賽上獲得一個好的成績。
馮正明的想法明顯和其他廚師是不一樣。
他心里有一套自己對美食的理解。
所以他做的菜，也都是在闡述他對美食的理解。
這方面理解的人會覺得他很有想法。
不理解的人則覺得他有點故弄玄虛。
但無論理解不理解馮正明。
他所闡述比賽的菜品，不應該只是為了比賽烹飪，應該更多考慮到是否可以在餐館和酒樓里推出來。
這一點還是獲得在場幾乎所有人的支持。
試問誰不想在餐館和酒樓里，品嘗到一位大廚獲獎菜品呢？
如果大廚比賽上做的菜，只是為了比賽去做。
雖然比賽上那道菜獲得了金獎，但實際上卻無法在他的餐館或是酒樓里吃到。
總會給一個普通的食客覺得，大廚獲得這個金獎的意義何在？
個人賽的第一道菜終于都做完了。
現場觀眾也都分別去品嘗了其他一些廚師的菜。
這么一圈吃下來，確實有一些廚師的菜品讓人覺得有點華而不實。
首先必須要承認對方的菜確實做的非常漂亮。
可是當大家去品嘗的時候，會發現菜的味道并不像是看上去那么美妙。
甚至有幾道菜，真的吃起來味道還會讓人覺得很怪。
真就是徒有其表。