也正因為馮正明能把時間充分利用起來。
魯菜這邊宴席一共20道菜，但做起來的效率反倒是并不慢。
鯉魚腌制好，接下來便是要掛糊油炸。
馮正明認真把魚放在準備好的糊里，把糊認真把鯉魚里里外外都涂抹上。
連刀口也都是涂抹上油炸糊。
鯉魚全身內外涂抹好糊，馮正明提著魚頭和魚尾開始入油鍋進行油炸。
這個過程里，眾目睽睽之下，他雙手提著魚頭和魚尾，把鯉魚彎曲過來，先是在油鍋里沖一沖，讓鯉魚表面包裹的糊被炸硬。
接著他雙手捏住魚頭和魚尾很尖端的部分，慢慢把整條鯉魚浸入油鍋中去。
這一刻，所有人的感覺，都像是馮正明的兩只手仿佛都浸在油鍋里。
林茉莉忍不住驚呼：“天吶，這樣做不燙嗎？”
其他人聽到林茉莉的話，也都是很為馮正明擔心。
但司徒老先生卻說：“這也是一種技巧，看似他的手好像要浸在熱油里，但實際上他的手距離熱油還有一段距離，這實際上很考驗個人的能力。
他的手指幾乎是貼著油面的，這樣做是為了讓鯉魚能夠通過油炸定型，而且是讓鯉魚造型更好看。”
終于，馮正明確定鯉魚已經被炸得定型，他雙手慢慢松開。
接著旁邊廚師給他遞了一雙長筷子。
馮正明繼續用筷子輕輕撥著油鍋里的鯉魚。
慢慢用筷子讓鯉魚刀口張開，胸膛的開口也張開，還有魚鰓和魚口也要張開。
這樣做可以讓鯉魚內外被炸得更加透。
在鯉魚這邊油炸過程中，旁邊廚師開始炒糖醋鯉魚的糖醋汁。
等到整條鯉魚在鍋里炸到內外幾乎徹底酥脆了。
馮正明很小心翼翼把鯉魚用笊籬撈出鍋。
在旁邊瀝干油，便把鯉魚很小心擺在盤子里。
接著旁邊炒好汁的廚師，迅速向擺好盤的鯉魚身上澆上糖醋汁。
這一道相當標準的糖醋鯉魚完成。
現場盯著這道菜的不少人都忍不住為這道菜鼓掌。
林茉莉對身邊的母親說：“媽咪，這個菜真的好漂亮啊，原來糖醋鯉魚是可以做的這么漂亮。”
司徒老先生一邊為這道糖醋鯉魚鼓掌，一邊笑著說：“這是最標準的糖醋鯉魚，可不是每家魯菜館都能做出來的。”
現場每道菜完成后，也是有很專業的攝影師為菜品進行拍照。
這些照片也都是會專門保留下來，之后會用在烹飪總會制作菜譜上的插圖。
魯菜這邊一道一道的菜完成，被送上魯菜的宴席大桌上。
同時，其他各地廚師團，也都開始陸續上菜了。
江成哲也注意到幾乎算是馮正明親手做的這道糖醋鯉魚。
盤子里淋著糖醋汁的鯉魚，真的仿佛是要活過來躍上云端的樣子。
江成哲忙碌中也是忍不住嘀咕：“糖醋鯉魚是可以做的這么夸張嗎？”
龍昆保在旁邊說：“這就是人家的技術，看似很普通的一道菜，從對鯉魚打花刀開始，便是在展示馮正明的能力。”
現場其他各地廚師，也都通過這道糖醋鯉魚，意識到馮正明能力比他們想象更強。(本章完)
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