這話讓李志峰和林柏升回過神來。
兩個人對視一眼。
林柏升說：“倒不是怕，是總覺得我們在人家港城廚師面前，會顯得有些落伍，人家動不動就是在國外頂級餐廳留過學，或者是在國外比賽上獲過獎。”
馮正明笑著說：“我們也有在國外獲過獎的廚師啊，像是蘇師伯和孫師叔，他們也都去過國外的，也都在國外拿過獎，這有什么希奇啊？”
李志峰立刻又解釋：“關鍵現在港城不少大老板來內地投資，連帶著港城的廚師身價也是水漲船高了。”
馮正明先是點點頭，然后說出今晚和江成哲一起去黃河路吃飯的事。
“我覺得，港城的一些廚師也就那樣，真要說技法上的東西，可能還不如我呢。
像是今晚在黃河路上，我們去吃的那家酒樓，那個粵菜廚師做的菜，真的手藝不怎么樣，只是有一些花哨的東西。
然后用一些精致的擺盤，和一些看似很名貴的食材去騙一些有錢的老板。”
馮正明再次拿出青魚禿肺拼海參那道菜詳細分析了一番。
聽馮正明的詳細分析，讓李志峰和林柏升聽得也是有些驚訝。
他們本來以為，馮正明這么晚回來，是和江成哲一起在滬城這座大都市玩了。
結果沒想到，兩個人并沒有去領略燈紅酒綠的風月場。
而是專門去滬城最有名的黃河路上，品嘗了一下在滬城知名大酒樓的菜。
通過馮正明的分析，讓李志峰和林柏升也突然覺得。
似乎港城的一些廚師，應該也不過就那樣。
馮正明分析完，林柏升倒是有些好奇。
“正明，你是怎么知道青魚禿肺的做法啊？”
李志峰倒是幫忙解釋：“你們啊，都以為他好像沒離開過泉城一樣，實際上燕喜樓沒有關張前，他跟著顏老師傅走南闖北，去過不少地方交流。”
林柏升此時才突然意識到，似乎包括自己在內，大家從一開始就小看了馮正明。
他既然是能想到，把蔥燒海參和繡球干貝結合起來做成一道菜。
還有他在匯泉樓推出一些富有創意的菜。
其實也應該能想到，他不是閉門造車，更加不是從沒離開過泉城的土包子。
馮正明笑著說：“我跟師父曾經見識過，一位很厲害的大師傅做紅燒禿肺，那個手藝是真的很厲害。
不光是火候把控很好，那位大師傅晃勺的手法也是相當厲害，均勻的力道幾乎不會弄碎青魚肝。”
提起他曾經見識過的大廚手藝，馮正明接著又說起黃河路上那家酒樓。
“跟我見識過的大師傅手藝比，黃河路上那個廚師的手藝，真的是很一般。”
接著他無奈補充：“可惜，黃河路上那些老板們，一個個都是冤大頭，不認得真正紅燒禿肺的好手藝，只知道擺上一圈海參能體現出他們有錢，吃得起。”
最后馮正明給出評價：“有錢也改變不了品味上的土啊。”
林柏升忍不住說：“但沒有錢，可能也消費不起那些高檔的菜。”
馮正明一臉嚴肅地回應：“所以，我覺得我們應該要教會大家審美，要讓大家了解什么是美食，美食究竟美在哪里？”
說著他站起身，走到房間的床邊，向窗外遠處燈紅通明的江畔望去。
“我一定要在這滬城開一家餐廳，教會大家怎么吃美食。”(本章完)
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