顏老師傅細細品味了一番后說：“不錯，志國這道菜做的很好，你這個芙蓉，蛋清里加入了牛奶，這是屬于粵菜的做法。”
被師父吃出來，曹志國點頭說：“是的師父。”
顏老師傅接著看向盤子里，用公筷輕輕的撥了撥，看到里面搭配的一些東西。
漸漸顏老師傅是微微皺起眉頭來，然后他抬起頭看向馮正明。
突然師父說：“正明，這道菜你應該給了建議吧？”
這話讓師兄弟們都是一愣，除了五師兄之外都看向馮正明。
馮正明倒也沒有隱瞞，笑著說：“給了一些小建議。”
曹志國見師父吃出來，他也是認真說：“小師弟給的建議很關鍵，之前我確實沒有想過，要在里面加入一些蝦油和蝦腦的。”
李輝東奇怪問：“師父？您怎么知道，這是小師弟的點子？”
顏老師傅笑瞇瞇看向馮正明。
“因為師父知道，你做各種蝦是有一套的，可能別人都不知道，你有很多種做蝦的手法，而且你做蝦一向都是物盡其用，一只蝦的各個部位你都不會放過。”
馮正明被師父這么一說，感到有些不好意思。
“我比較喜歡吃蝦，所以做蝦也就比較在行，而且我覺得一只蝦真的全身都是寶，要是浪費了真的可惜。”
顏老師傅開心笑起來：“哈哈哈，這一點你的師兄們要多跟你學習。”
師兄們看得出來，師父這個笑聲是真的很開心。
顏老師傅繼續說：“正明這才是真正的尊重食材，要把食材的特性發揮到極致。
就像是一般情況下，老五的這道芙蓉炒蝦仁，就是簡單的牛奶蛋清，不加油去清炒一個蝦仁出來。
確實是很清淡，吃的也是那個奶香味，但是又會顯得比較寡淡。”
師父的話，徒弟們都陷入一陣沉思。
大家都很容易明白師父的意思。
單純只是牛奶蛋清炒蝦仁，確實是顯得寡淡了一些。
顏老師傅見徒弟們認真在聽，在想，在思考。
他繼續說：“正明給的建議，在其中加入蝦油、蝦腦，就給這道菜增添了蝦的鮮味，和老五只是單純用胡蘿卜油上色，明顯是不一樣的效果。”
接著顏老師傅又說：“而且，我吃出了，這個芙蓉里面加入了干貝絲，這也應該是正明的建議吧？”
曹志國點頭：“對，這也是小師弟的建議。”
師父對徒弟們說：“所以，任何食材的烹飪，一道菜必須要把細節都考慮到。”
到了此時，顏老師傅才終于提起了馮正明比賽的那道烏龍戲珠。
“今天比賽，正明的烏龍戲珠一分之差得了第二名。
實際上這一分差在了正明沒有去雕花擺盤上。
可如果真的要說菜的技法展示，還有味道上的調和統一，正明的烏龍戲珠肯定是無可爭議的第一名。
而且就像是你們認為的那樣，正明的這道菜放在全國大賽上也一定能獲得金獎。”
師父給出定論，算是已經非常認可馮正明的烏龍戲珠。
其實賽場的老師傅們也都很認可馮正明的烏龍戲珠。
只不過老師傅們默契的沒有干涉現場評委打分。
現場評委在打分的時候，還是要考慮到更多擺盤造型上的東西。
很自然，林柏升雕刻的龍頭和龍尾，已經是給他多加了很多分。
再加上，他的那道烏龍登云味型上也沒有任何問題。