他頓時是打起精神，非常認真聽父親說。
顏老師傅簡單說了一下這一屆全國大賽。
“這一屆全國大賽重點，就是要規范一下烹飪技法，要確立一個全國通行的標準，所以這一屆全國大賽上，會對各省市參賽廚師進行基本功的考核，檢驗廚師們基本功的能力。
這一屆全國大賽上的基本功將會是標準，可能以后考級也都會以這一屆為標準。”
父親這番話，讓顏建興感到非常震驚。
從這一次魯省選拔參加全國大賽廚師這件事上。
顏建興本來也是有著一些猜測。
覺得這屆全國大賽可能會很不一般。
只是他沒有想到，原來這屆全國大賽竟然是要確定一套標準。
不過轉念一想，顏建興倒是隱約能猜到這么做的原因。
“爸，是不是因為，現在國外餐飲進入國內越來越多？所以需要在國內有一個標準，好能夠應對國外餐飲的競爭？”
顏老師傅有些意外，沒想到兒子還能猜到這一點。
他點點頭說：“這是一方面原因，另一方面的原因是，有一套標準后，也可以讓我們國內各地廚師能力上有一個提升進步的目標。”
顯然這不是顏老師傅他們魯菜老師傅們商量決定的。
應該是國內的老師傅們，和一些專門研究國內美食專家們商討的結果。
這就像是前兩屆的全國大賽。
第一屆，那是真正的群雄并起，是真正讓全國高手聚攏在一起，做了一個中華廚藝的集中展示，并且也確定了不同地區的一些特色。
第二屆，已經在逐步進行一些標準的確立，同時也是挖掘出更多的經典老菜，以及推出一批能夠傳承手藝的廚師。
如今是第三屆，就是要直接確立一個通行全國的標準。
這么一來，之后國外很多餐飲進入國內，國內的餐飲在競爭中，也會有相應的方法去應對。
當然更為關鍵的一點，也是顏老師傅所說的。
確定一個標準，好讓全國各地的廚師們有目標去提升自己。
無論是在國內競爭，還是要跟國外的餐飲競爭。
實際上最終還是要落在自己的手藝上。
自己的手藝足夠扎實，自然也不用去畏懼和別人競爭了。
顏老師傅說：“這種情況下，正明去全國大賽，其實不光是我們幾位老頭子的期望，也可以算是全國大賽那邊希望看到的，因為他的基本功足夠扎實，能夠被作為標準。”
這一刻顏建興突然忍不住笑著說：“爸，我有時候覺得，正明他像個機器人。”
這話讓顏老師傅先是一愣，很快顏老師傅也笑了起來。
“這個，我和你的師伯師叔們聊起，我們有時候也會有這種感覺，覺得正明他做菜的時候像是個標準化的機器人。”
緊接著顏老師傅又說：“不過選拔賽第一場，嘗了他現場四道菜，我們都知道他不是。”
顏建興有些驚訝：“哦？他現場有失誤？”
顏老師傅笑著點點頭：“有失誤，不過現場評委沒吃出來。”(本章完)
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