后廚里眾人，看到馮正明的這道火燎鴨心也都是驚訝不已。
尤其是，最后澆上茅臺酒點燃后，那股濃郁的醬香味真是彌漫整個后廚。
不過在點燃后，馮正明又用一個蓋子把盤子給蓋上。
接著他端著這盤菜，拿上還剩下杯底一點的酒，快步走出后廚去上菜。
包間內，拿了兩瓶茅臺酒的客人們，也都是在期待著馮正明的菜。
而品嘗到桌上已經上的各種菜肴，他們也都是對馮正明和匯泉樓后廚手藝贊不絕口。
其中上了年紀的人，對之前拿出茅臺酒顯擺，并且逼迫馮正明的年輕人進行一番說教。
“你今天在樓下拿出酒來顯擺，實在是不應該的，還好人家馮大廚大人大量，不跟你一般見識，不然今晚人家真把我們趕出去，丟臉的還不是我們自己？”
被這么一說，掏出茅臺酒顯擺的小伙子也有點不好意思。
“我沒想顯擺，我就想看看，馮大廚是不是能做出菜。”
同桌一個女人也說：“還說不是顯擺，你把酒掏出來，要送給人家，不就是顯擺嗎？”
正說著，馮正明已經端著盤子進門來了。
看到馮正明親自來上菜，包間里的人都下意識起身。
馮正明笑著說：“各位不用起身的，你們坐下來好好吃。”
在坐的年長者馬上向馮正明再次道歉。
“真是不好意思，剛才在樓下，是我們不好，給馮大廚添麻煩了。”
馮正明依舊微笑說：“沒關系，事情都過去了。”
他把盤子放在桌上，看向顯擺兩瓶茅臺酒的年輕人，先把手上杯子里剩下一點茅臺酒倒在盤子邊。
接著馮正明把倒進盤子邊茅臺酒點燃。
火焰升騰的同時，濃郁的醬香味也在包間里彌漫。
隨著香味彌漫，馮正明加開了盤子上面的蓋子。
“這道火燎鴨心，請各位品嘗。”
當蓋子揭開瞬間，濃郁醬香酒香再次彌漫開。
然后看到盤子里，一個一個如同是小扇子般的鴨心。
真要說這道菜的賣相有多好還真不至于。
但是濃郁的醬香酒香，可以說已經算是彌補了這道菜樣貌上的不足。
在包間里人驚訝目光下，馮正明微笑說：“請慢用。”
然后他就退出了包間去。
等馮正明走后，包間里眾人開始仔細端詳這道菜。
上了年紀的人倒是很快想起這道菜的由來。
“好像這道火燎鴨心，是曾經京城全聚德的全鴨宴里的一道菜，當年據說這道菜就是用茅臺酒做的呢。”
年紀大的人這么一說，包間里眾人瞬間全都恍然了。
接著，大家也是坐下來準備品嘗一下。
拿出兩瓶茅臺酒的年輕人，夾起一塊來放進嘴里的瞬間。