隔天，挑戰賽的現場，公布出第一輪晉級廚師的號碼。
因為1000多名廚師，要連夜趕出名字來，確實是有一定的難度，所以干脆就公布號碼代替。
而且這個號碼，也會跟著每位晉級了下一輪挑戰賽廚師繼續。
一直到挑戰賽的最后，爭奪前三名的時候，才會不用號碼代替，而是改用廚師名字。
當然，雖然現場是用號碼公布了晉級名單，還是附有一張專門的名單榜。
會把所有參加這次挑戰賽廚師名字，和他們對應的號碼張貼出來。
這也算是表彰了，這一次敢向大師傅們發起挑戰的廚師們。
這樣一份名單公布，讓參加挑戰賽廚師們，也都有了各自更好的機會。
一些廚師，能夠參加這次挑戰賽，可能回去之后，會用這樣一個參賽資格作為底氣，可以爭取到更好的待遇。
馮正明的晉級自然是毫無懸念，他和其他晉級的挑戰廚師，一起去看下一輪比賽的考題。
當看到第二輪的考題，讓不少參加挑戰賽的廚師多少是有點懵。
第一輪的考題是一道考刀功的冷盤，以及一道考火功和勺功的爆炒。
第二輪的考題本來不少挑戰廚師以為，會不會是要他們自己亮一手準備的絕招？
結果第二輪的考題是，需要每位廚師從殺雞開始。
要廚師們自己殺雞，并且把雞開膛褪毛，清理干凈后，還需要完成整雞剔骨。
最后需要用剔骨后的雞肉分別做幾道菜。
這可是一整套考驗廚師基本功的流程。
因為必須要從殺雞開始，光是這一步不要說是對挑戰廚師里年輕廚師，就是對一部份的中年廚師都具有極大挑戰。
這已經不是七、八十年代，那個時候當學徒的時候，可能都是要經歷這些。
因為市場上買回去的就是活雞，只能是餐館酒樓買回去自己殺，自己處理。
現在市場上買雞的時候，會有專業的人幫忙給殺好。
甚至有不少專門賣雞的檔口，會現場幫忙給宰殺清理干凈。
所以職校里出來的年輕廚師，很多在職校里壓根沒有學過這一步。
而一些中年廚師，可能也已經多年沒有自己動手殺雞和清理。
但是第二輪比賽的考題，就是要讓廚師們自己親手殺雞，同時完成清理后，還要進行整雞拆骨，然后還要做幾道經典雞肉菜肴出來。
這一刻，晉級第二輪的廚師們終于意識到，對他們而言真的是一場挑戰賽。
連馮正明對能出出這樣題目的考官都感到有些驚訝。
不過轉念一想，全國烹飪技能大賽上，可能還真的會面臨這樣的情況。
現場可能不一定是活雞現殺，可能會變成活魚現殺。
也都是需要廚師能有一個全面的能力去完成。
因為這些活放在過去，就是每個廚師都必須要從頭學起的東西。
當然在這場挑戰賽中，還有關鍵的考核點，那就是整雞拆骨有時間要求。
要求準備完畢開始拆骨就開始計時。
必須要在一分半以內完成拆骨。