因為那時候還太小，所以對味道的記憶不對
九轉大腸就應該是外面大酒樓里做的那個味道。
現在陶夢冉可以肯定，不是自己的記憶出了偏差，九轉大腸不是只有外面大酒樓里做的那個味道。
原來最正宗版本的九轉大腸，就應該是這樣的一個味道。
陶景武見妹妹不理自己，他只能是去跟汪老板他們聊。
“這里的九轉大腸，味道上確實不一樣，和我們本地其他大酒樓里都不一樣，我都是第一次吃到這樣的味道。”
汪老板說“我們來，吃過好多家啦，味道基本上都差不多，都是一種酸甜口，有些偏甜，有些偏酸啦，我吃下來，覺得真的都一樣啦。”
然后汪老板指著盤子說“但今天這個九轉大腸不一樣啦，酸、甜、咸、苦、辣，真的都有吃出來，味道融合的很好，會有那種酸里透出甜，甜后面有咸，還有苦和辣，真的是不一樣的味道啦，好吃的啦。”
聽汪老板如此認真評說了一番，大家都知道汪老板對這盤九轉大腸很滿意。
陶夢冉回過神來，她說“沒錯，這是最傳統的味道，如果只是酸和甜，無論是偏甜還是偏酸，吃不出咸、苦和辣來，都是不對的。”
汪老板笑呵呵看著陶夢冉“看起來陶小姐也是很會吃。”
陶夢冉微笑回應“謝謝汪總夸獎，我其實不太會吃，我只是小時候吃過這個味道。”
汪老板說“既然陶小姐小時候吃到是這個味道，那這肯定是最正宗了。”
今晚馮正明的這道九轉大腸，確實是讓大家都吃的很意外。
而馮正明那邊，正在把之前熬魚湯剔下來的大黃魚的魚肉蒸熟取出，然后把魚肉捏成一縷一縷的之后，再和雞蛋混合在一起。
一部分混合雞蛋清，一部分則是和雞蛋黃混合，并且馮正明還在雞蛋黃里加入一些咸鴨蛋黃。
這樣一來，加重了一些顏色，并且還透出一些咸味。
接著馮正明分別把蛋清混合的魚肉和蛋黃混合的魚肉下鍋水炒。
全程用小火水炒，讓雞蛋慢慢的凝結起來。
最終把蛋清混合黃魚肉炒的墊底，再把蛋黃混合大黃魚肉炒出來的蓋在上面，并且稍稍淋入一些姜醋，還在旁邊搭配上一小碟姜醋，如此一盤賽螃蟹便算是完成。
這盤菜出鍋，還沒有去上菜已經把在場的學徒們給驚到了。
沈榮森更是不可思議地說“原來真的有這盤菜啊我以前聽一位廚師說起過這道菜，說是可以做的以假亂真，甚至比真的螃蟹還要美味。”
夏蕙仔細打量著問“這個是不是和我們家的那個仿熊掌類似啊”
陳安邦說“真的好漂亮。”
孫海突然說“如果再有一個蟹殼，應該不會有人懷疑不是螃蟹。”
楊斌說“你這個比師父教的還要以假亂真啊。”
馮正明微笑說“我只是稍微做了一點點改良，好了好了，上菜去。”
這次馮正明沒有親自去，而是把這盤菜交給夏蕙去上菜。
當這盤賽螃蟹上桌，也是把在場的人看的有些不可思議。
汪老板問“這是螃蟹肉這個季節可以有這樣的螃蟹肉可以吃嗎”
這話讓大家都覺得不可思議。
因為現在明顯不是吃螃蟹的季節。