等徒弟拿回來，張明海親手給老板先盛了一碗，螺片盛進碗里，還舀了一些湯，剛好是淹沒螺片，讓螺片稍稍露出一點。
“來來老板，快嘗嘗。”
胡峰看著碗里的湯和螺片，嗅到鉆入鼻腔的醋酸、胡椒粉辛辣以及魚湯鮮。
他用勺子先舀起湯送入口中嘗了嘗。
湯入口，酸、辣、鮮瞬間在舌頭上歡呼雀躍。
胡峰有些不可思議低頭仔細看了看碗里。
沒想到這個味道是如此特別。
他又舀起其中螺片，和湯一起送入口中。
這又是另一番風味了，搭配上螺片的滑嫩脆，真的是風味獨特。
胡峰不再矜持，三兩口把小碗里湯和螺片吃掉。
而此時，張明海的三個徒弟也都分別吃了一碗。
“師父你做出小師叔那個味道。”
“真是一模一樣的味道。”
“師父的手藝比小師叔還要好。”
張明海聽到徒弟們說，自己的手藝比小師弟還要好，笑了笑說“別那么夸張，我這點手藝真不能說比你們小師叔好，如果不是他，我可能想不到這樣的做法。”
胡峰回味了一下滋味，還咂摸了半天嘴巴。
“明海，看來你這趟去泉城確實是收獲不少，光是這盤螺片，我覺得以后能當我們酒店的特色菜，保證能讓那些個大老板吃的忘不掉。”
聽老板這么說，張明海點頭說“這一趟確實沒白去，學到了不少東西，關鍵是受到一些啟發。”
胡峰立刻察覺到什么“明海你還有其他菜”
張明海說“對，跟小師弟聊了很多，小師弟給我不少啟發，我們這邊靠著海邊，確實是有不少東西可以嘗試，同樣是海鮮，也可以做出不一樣的風味，我們大酒店想要吸引更多客人，就是要做我們獨特風味。”
聽完張明海的話，胡峰覺得非常有道理。
其實這段時間，東萊大酒店的老板胡峰也在煩惱。
現在東萊這邊各種館子越來越多。
小一些的有那種夜市上的小炒攤子。
稍大一些的是臨近海邊的各種小海鮮館子。
還有專門做新鮮海鮮的海鮮酒樓。
東萊大酒店現在面臨的競爭可以說是非常大。
張明海去泉城前，已經是和老板進行了很多次的討論，研究他們東萊大酒店怎么去定位要做一些什么風格的菜吸引顧客
之前兩人的意見并不統一。
張明海是堅持要做自己的風味，不能去跟風市面上一些館子。
胡峰則是從現實出發，想著還是要跟進一些市面上受歡迎的做法，可以適當加入一些街頭海鮮小炒，或者是其他一些酒樓的平價菜品。
兩個人的想法，不能說是誰對誰錯，只是兩個人方向上有所區別。
張明海的堅持，是希望東萊大酒店要做出獨特風味，只有風味獨特了，才能夠讓更多客人吃過記住，才會在選擇的時候想到東萊大酒店。
胡峰從實際出發，希望東萊大酒店能更加適應潮流。
張明海和老板意見不能統一，所以他干脆選擇去一趟泉城。