“這油溫還不夠啊哪怕是爆炒菜，這個油溫也已經足夠了。”
“沒看到都冒煙了嗎”
“對啊，這到底是要做什么菜”
“我怎么覺得這鍋要著火了”
不知道是誰說了這么一句，幾乎是在他說出鍋要著火這句話，瞬間馮正明和程國勝的鍋真的就燒了起來。
看到著火了現場不少人都非常的緊張。
但是大家緊接著驚訝看著，馮正明和程國勝壓根毫不畏懼。
兩個人明顯是早就準備好要讓鍋里油著火的。
所以他們在即將要著火前，已經把腌制好的肉片放進炒勺中了。
火燃燒起來瞬間，兩個人一起把炒勺里的肉片入鍋。
現場人驚訝，甚至有些驚恐地看著。
馮正明和程國勝一手握著燒著火的鍋，一手握著燒著火的炒勺，在鍋里迅速進行著攪動入鍋的那些肉片。
甚至在攪動過程中，程國勝那邊火勢有要熄滅的樣子，他還用炒勺舀起一些油澆在鍋里，讓鍋里的火苗繼續升騰起來。
就這樣在一陣火燒過程，最終馮正明和程國勝一起出鍋他們這道火爆燎肉。
在外行眼里，兩人簡直像是變魔術。
端著燒著火的鍋離火，火苗仿佛完全在兩人掌控中。
就在兩人準備要裝盤的時候，火苗竟然就熄滅了。
然后兩人把鍋里的肉片用炒勺全部盛出，一個倒扣全部扣在準備好的盤子里。
“好。”
人群里有人一聲叫好起了個頭鼓掌。
現場瞬間響起雷鳴般的掌聲。
大家真的被馮正明和程國勝這份表演徹底征服。
這種火燒的炒菜方式，真的是很多人第一次見到的。
馮勝男小臉驚訝地低聲問“正明哥哥會不會燒到手啊”
張宏偉跟著緊張地說“真厲害，還能那樣直接用火燒菜。”
馮宗嘏看向孫女說“別擔心，你們哥哥心里有數，不會燒到自己的，他這個做菜的手法叫做火爆，就是用燒著的油去爆菜。”
馮建棟說“這道菜我以前聽說過，今天真是第一次現場看著人做，原來還真是用燒著的油這樣去炒啊。”
現場也是一片煙霧繚繞，好在老板事先有準備，用大風扇把煙全部都給吹出去。
等到現場的煙都被吹走，大家看向上菜的馮正明和程國勝。
兩盤火爆燎肉已經被端到評審們面前。
看著這兩盤火爆燎肉，四位老師傅面面相覷，烹飪協會幾位也都是有些說不出話。
兩個人敢現場做這個菜，這份膽量已經可以和馮正明之前大翻勺膽量比擬。
甚至可能比那個大翻勺的膽量還要大。
不過火爆燎肉這個菜，確實是一道必須要膽大心細的菜。
在盯著兩盤火爆燎肉看了一會后。
顏師傅開口說“我看這最后一道菜，算是兩個人平手，畢竟這個菜已經展現出他們的膽識和廚藝，也算是今天交流的一個完美收官，不必分出個勝負。”
其他三位老師傅一點頭表示贊同。請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費找書加書可加qq群952868558</p>