這一次，在眾目睽睽之下，馮正明做到了。
一個扒全素大翻勺，讓外行和內行都不敢再輕視他們。
現場依舊還在議論紛紛，大家還在回味看馮正明的那個大翻勺。
關鍵是扒全素上桌后，現場很多人都湊近仔細看一看。
越是仔細看，腦海中馮正明現場那個大翻勺畫面越是讓大家難以忘記。
馮正明繼續幫著師兄們把他們的菜處理好。
三師兄的油爆雙脆在程國勝那邊爆炒腰花出鍋后，也緊接著出鍋上桌。
爆炒腰花和油爆雙脆擺在一起，同樣也吸引了不少人的關注。
兩個人利落的爆炒過程，在現場也引起大家的一片掌聲。
二師兄在認真進行整鴨剔骨。
因為要做福祿鴨，需要先把鴨子完整的剔除骨頭，同時還不能把鴨子的皮肉給弄破。
這個過程考驗一個廚師的細心和耐心，還有對整只鴨子內部骨骼的熟悉程度。
當初在燕喜樓后廚里，陳澤志做福祿鴨就算是很拿手。
那時候燕喜樓有人點這個菜，幾乎都是陳澤志做。
所以雖然整鴨剔骨確實難度不小，但是對陳澤志來說，并不算是多么難的手藝。
這邊還在做著，那邊四位老師傅和烹飪協會的幾位，已經開始對先上桌的菜進行品評。
顏師傅品嘗了聚賓園的幾道菜，很客觀地說“聚賓園的爆確實是有一手，這幾道爆菜真的做的很好，王師兄是后繼有人。”
王師傅則是品嘗了馮正明他們的幾道菜。
首先還沒吃，王師傅當場指著馮正明的扒全素說“老顏你這小徒弟的扒全素，不用吃，今天這份手藝已經讓他先贏一局。”
顏師傅趕緊說“話不能這么說，還有菜沒有上來，還要看后面的菜。”
結果其他兩位老師傅和烹飪協會的人也都認同王師傅的話。
蘇師傅說“正明他敢在這樣的場合做，并且還做成了，那他這道扒全素就是十道菜里最優秀的一道菜。”
孫師傅附和道“沒錯，這種場合，恐怕是讓我們來做，都未必能做到這樣好。”
李會長說“顏師傅您真的是名師出高徒。”
馮正明的蓮花扒全素，無可爭議獲得現場最高評價。
其他幾道菜，也都是獲得了好評。
聚賓園的手藝沒有丟，這點還是讓王師傅感到很欣慰。
隨著時間推移，程國勝那邊的扒肘子最后上桌，他們的五道菜算是已經上齊了。
馮正明他們這邊，大師兄李輝東的蔥燒海參也進入最后蔥燒階段。
砂鍋煨煮出來的海參，和經過了油炸大蔥進行最后的燒制。
用之前煨煮海參的湯過濾干凈后，入鍋慢慢燒制收濃。
最后幾乎是能夠自然掛勺了。
大蔥和海參一個一個先裝盤，再把燒制的粘稠湯汁淋在從和海參上。
大師兄的蔥燒海參便算是完成了。
蔥燒海參上桌，很自然把程國勝扒肘子的風頭搶過來。
蔥燒海參這個菜，可以說是顏師傅最為出名的一道菜。
實際上，以前在泉城做蔥燒海參的酒樓很少。