而且內行都很清楚，馮正明的大翻勺要比他六師兄難。
鍋里是散開拼起來的菜，而且上面一層還有一些花菜。
但是馮正明是真的非常穩。
一個大翻勺把鍋里所有菜整個翻了個。
花菜被壓在下面，其他拼起來的各種菜也沒有散開，依舊是盤子里擺放拼湊起來的樣子。
馮正明又在鍋里煨了一陣，小心翼翼把整個菜慢慢沿著鍋邊倒在盤中。
最終盤子里的菜，依舊是原本擺盤的樣子。
馮正明再把用嫩豆腐、青豆和百合組合起來蒸熟的蓮花擺在中間。
鍋中加清湯，燒開之后勾上一個米湯芡，淋在這道菜的上面。
如此一道驚艷的蓮花扒全素完成。
另一邊，六師兄張明海鍋塌蒲菜此時也進入最后塌的階段。
塌的過程，是先用蔥姜絲爆鍋，加入高湯和浸泡好的海米，燒開后再把煎炸的包裹雞蛋糊的蒲菜放入鍋中。
湯水一定要和蒲菜持平，再用一個盤子扣在上面。
中小火慢慢去塌，讓湯汁被吸入蒲菜中。
等湯汁差不多燒掉，把剩下的湯汁先倒出去，再把扣著的盤子拿掉。
六師兄張明海和馮正明一樣，把鍋中塌好的菜慢慢推入盤中。
剛好海米被壓在下面墊底，上面是被切成小塊的鍋塌蒲菜。
再把剩下一點湯汁倒入鍋中，燒開后淋在擺盤好的鍋塌蒲菜上。
雖然張明海的這道鍋塌蒲菜色澤金黃，表面上也是明汁亮芡很漂亮。
但因為有馮正明的蓮花扒全素珠玉在前。
六師兄的鍋塌蒲菜反倒是不那么亮眼。
現場報社和電視臺的人，幾乎都把鏡頭對準了馮正明的蓮花扒全素。
蘇師傅笑呵呵對顏師傅說“老顏啊，你們今天可真是來者不善，你這小徒弟真的是一點都不留情面，上來就給我們來了一個最精彩的。”
顏師傅臉上掛著幾乎掩飾不住的驕傲，嘴上還是謙虛一下。
“只是做了一道扒全素，不算是什么大菜。”
孫師傅說“扒全素確實不算大菜，但是現場看他做的效果，可不是其他菜能夠比的。”
王師傅也忍不住說“老顏你們這真是一點都不手下留情。”
聽到王師傅這么說，蘇師傅和孫師傅都忍不住笑起來。
顏師傅說“老王，這是徒弟們之間的交流，剛才我們不是還說，就是要帶點火氣，只有有火氣了，才能激發徒弟們的這份斗志嗎”
王師傅看了看現場的氣氛，尤其是不少人都在為馮正明吶喊鼓掌。
他苦笑著說“你們現在確實是斗志高昂啊。”
程國勝他們那邊，已經是顯得沒什么動靜。
甚至程國勝他們那邊的第二道素菜上桌，都沒有人注意到那道菜。請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費找書加書可加qq群952868558</p>