因為每一道菜滋味皆是美妙，讓他有些停不下來筷子，導致現如今他吃的過于飽，稍微有些難受。
更因為這每一道菜都這么好吃，葛掌柜覺得他將來將酒樓開起來之后，可能會面臨一個極大的麻煩……
那就是要從這一眾美味佳肴中挑選招牌菜的問題！
這每一樣菜，都足以成為招牌菜的，若是厚此薄彼的，心里頭都有些過意不去！
葛掌柜唉聲嘆氣不已，卻也越發覺得，要和夏明月一起開酒樓這個決定實在是他做過的最正確的決定。
沒有之一！
現在他需要做的事情是盡快地將酒樓蓋起來，早些裝修，早些找尋酒樓中做活之人，早些讓酒樓開張！
葛掌柜心里盤算著這些事，更是一邊和夏明月商議后廚用人之事。
“我對用人要求不多，踏實，本分，喜歡廚藝，手勤即可。”夏明月道，“我到金丘縣城時日不長，門路也窄，招人做活這些事，還是仰仗葛掌柜。”
“好說，此事交給我即可。”葛掌柜滿口答應，“我幫夏娘子找尋人來，到時候夏娘子再從這些人中挑選一番。”
畢竟這后廚往后是需要夏明月負責的，這用人最好也得由其把關為好。
見葛掌柜頗為放權，夏明月笑道，“有勞葛掌柜，此外也有一樁事跟葛掌柜提一句，這后廚里頭，我想提前定下一個人。”
“夏娘子想定誰？”
“悅然酒樓后廚切墩打雜的伙計，婁山子。”夏明月解釋，“婁大哥現如今雖然廚藝有限，但對做菜十分喜愛，人品亦是端正實誠。”
“不瞞葛掌柜，我與婁大哥早先便相識，后來婁大哥去了悅然酒樓做事，而悅然酒樓想要針對夏記時，也是婁大哥偷偷通風報信，這才讓我有了應對的時間，眼下既是要和葛掌柜一起開酒樓，所以我便想著請了婁大哥一并到后廚做事。”
葛掌柜聽罷，點了點頭，“就依夏娘子所言。”
對于曾經伸手幫過忙的人，自然是需得記住對方的情誼，到了合適的時間回報一二。
“多謝葛掌柜。”夏明月頓了頓道，“此外，我還想請葛掌柜在請人做活時，能否可以多多考慮家境貧寒的女子或是婦人來用？”
金丘縣城毗鄰邊關，城中軍人家庭頗多，一場戰事后遭禍的更多，許多人家中生計困難。
若是能夠給這些人一條活路，是再好不過之事。
“女子或者婦人做事認真仔細，除了前頭跑堂招呼的，收拾碗筷，洗碗洗菜的雜活，其實由她們來做最為合適。”
葛掌柜點頭，“反正都是要雇人做活的，雇誰都是雇嘛。”
能夠順便積德行善，也算是他的福氣。
只是難為夏娘子，還惦記著這個。
的確是心地善良之人呢。
葛掌柜對夏明月心中越發多了幾分欽佩。
兩個人又商議了一番有關近期找尋到的后廚之人工錢標準和如何發放之事，到了日頭西沉時，葛掌柜和武熊才起身告辭。