第1133章地理經濟非一隅
蓋州縣的官員們有口福了，他們不怎么喜歡吃海鮮，一般冬天才愿意吃，海產品從海里撈上來后保存時間長。
眼下若吃鲅魚，等漁民從海里把鲅魚打上來，再送到縣衙門，鲅魚就很腥了，出海后時間越久，魚越腥。
他們不曉得這個原理，卻知道這個事實。
大蝦官員們倒是愛吃，就是不好撈，漁民用拋網，除非等到開春后，大量的蝦出現在這里進行產卵繁殖，否則只能找個漲潮后不會被淹沒的礁石，或自己家的小漁船，在上面釣海蝦。
那段時間，海邊的人收獲多，雌蝦產完卵，被海水帶著沖到淺灘上，大家撿起來立即煮了晾曬，有的已經死了，雌蝦產卵后大部分死去。
早上有潮，不管是死的，還是快死的，就被沖上來，用籃子下去撈。
煮的時候不要用海水，必須是淡水，單獨放點鹽，去年軍士們過來教的。
煮熟又晾曬好，裝進麻袋里摔打，大蝦的外殼便逐漸碎掉，蝦頭、蝦尾巴也摔沒了，剩下蝦仁，這個百貨商店收。
官員們也弄點，他們不花錢，運輸的時候，會存在自然損耗，賣百貨商店的說損耗不行，百姓不答應，五十斤就是五十斤。
蓋州縣的官員看到餐具上來，非常嫻熟地拿起，知道怎么用，本地有女真人，其實一把刀就夠用，給個小叉子也行，不需要動手了。
其實沒有那么大的比例，五千斤大蝦仁，少個一百來斤不很正常么，這一百來斤官員們就分了。
一邊做他一邊偷吃，內心也嘟囔這個時候好的大蝦太少了，要是提前兩個月就好了。
眼下大蝦跟鲅魚是一樣的，再過一個月離開這邊，前兩個月過來的雌大蝦大部分死了，剩下的也變瘦了，少數頑強活下來又把自己給吃胖的，簡直是鳳毛麟角。
朱聞天如此烹飪大蝦，大家就換餐具，用刀叉，只是那個刀并非鋸齒刃，正常的刃，非常鋒利。
官員們吃過大蝦，兩個月前還吃到一尺來長的大蝦呢卻從為吃過開背大蝦，以前他們吃的時候根本不曉得去蝦線。
吃大蝦就是煮好了，用手把蝦的殼給剝下去，吃蝦肉，蝦線還在上面呢吃到了其實很腥，越大的蝦越腥，因為蝦線也大。
明明八斤的，硬說成十斤，女真人也知道情況，認了、忍了。
從桶里撈出來看著感覺死兩個來小時以上的，腦袋不要，避免吃出問題。
啥我倉庫儲存損耗不，我不損耗，何況即便有損耗，我自己吃不行嗎憑什么讓你吃了我報損
朱聞天以前見到過，五年的野生雌蝦，一般一年就死，跟螃蟹一樣，活得久了，乘游艇捕上來，如果不是正好死了的，都不想吃，放了吧萬一還能再活一年呢
新鮮的大蝦，朱聞天就把蝦頭和蝦尾都留下，在鐵板上干煸。
關鍵百貨商店同樣不答應，你送來四十斤，告訴我五十斤，我若照五十斤收，那十斤我自己補
朱聞天不可能看著撈到的大蝦那么操作，他都給開背處理，鹽焗、奶油、分切鐵板
于是官員們就把海蝦仁冬天的時候走河道送到定遼都衛的互市地方，賣給女真人，這個就可以有損耗了。
鈴兒最開心，忙來忙去的給大家送東西，取東西的時候就偷吃一口。
“諸位，飲盛。”關鍵人物都吃到大蝦了，朱樉舉杯。